Resep salmon panggang ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga lezat. Ingatlah untuk memeras air jeruk nipis segar ke dalam fillet karena ini berasal dari panggangan untuk meningkatkan rasanya lebih banyak lagi. Salmon panggang ini dimasak secara tidak langsung sehingga membuatnya menjadi lambat , menjaganya agar tidak kering.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet salmon dengan masih dalam kebijaksanaan, sekitar 6 ons / 170 g masing-masing
- 2 sendok teh / 10 mL segar
- jus jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh / 5 mL gula
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cabai
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL jinten
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL garam
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada hitam
- 4-6 irisan jeruk nipis
Cara Melakukannya
1. Panaskan panggangan untuk panas sedang. Tepat sebelum menempatkan ikan ke atas panggangan, minyak panggangan ditutup dengan baik menggunakan penjepit, serbet kertas dilipat dan minyak titik asap yang tinggi. Buat 3-4 melewati grates untuk membuat permukaan non-stick. Ini sangat penting ketika memanggang ikan, karena cenderung menempel pada tungku dan pecah.
2. Tempatkan fillet salmon dalam wajan dangkal . Campurkan 2 sendok teh air jeruk nipis, rempah-rempah, gula, dan bawang putih.
Oleskan campuran secara merata di atas fillet. Diamkan sampai panggangan memanas dengan benar. Jika Anda melakukan ini sebelumnya, letakkan ikan berbumbu di dalam kulkas selama maksimal 30 menit.
3. Letakkan kulit salmon di bawah panggangan dan masak secara tidak langsung selama sekitar 18 hingga 20 menit, atau sampai suhu internal di bagian ikan yang paling tebal mencapai antara 145-150 derajat F. Ingat untuk tidak mengubah salmon ketika berada di atas panggangan. Setelah dimasak melalui (suhu internal 145 derajat F.), keluarkan dari panggangan dan peras air jeruk nipis segar pada setiap fillet sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 44 g |