Resep tuna ini memiliki campuran rasa yang benar-benar saling melengkapi. Ini pedas, namun manis, dan pedas juga. Nikmati dengan sayuran panggang favorit Anda atau dengan nasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6
- steak tuna (sushi grade, tebal sekitar 1 inci)
- Untuk Baste:
- 1/3 cangkir (80 mL) saus hoisin
- 3 sendok makan (45 mL) bourbon
- 2 sendok makan (30 mL) madu
- 2 sendok teh (10 mL) jahe segar (parutan)
- 2 sendok teh (10 mL) air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh (5 mL) saus sambal
- 1 sendok teh (5 mL) garam
- 1 sendok teh (5 mL) lada hitam
- Untuk Garnish:
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk plastik atau gelas kecil. Menyisihkan.
2. Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi. Bumbui musim dengan garam dan lada hitam dan taruh di atas panggangan. Baste tuna steak dengan saus, masak selama 5 menit. Balikkan steak, baste lagi, dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
3. Angkat dari api dan sajikan dengan bawang hijau cincang di atasnya.