Salmon adalah ikan yang lezat, sehat untuk jantung. Membawa ke panggangan meningkatkan rasa dan menawarkan karamelisasi agak manis ke permukaan daging. Dibumbui dengan dill, jus lemon , dan bawang putih, resep salmon panggang ini adalah tambahan yang bagus untuk masak-memasak musim panas, sementara cukup cepat dan cukup nyaman untuk makan malam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 fillet salmon besar (kulit dan 1 1/2 inci tebal)
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak grapeseed
- Jus lemon 1
- 2 sendok makan / 30 mL
- dill segar (cincang)
- 2 sendok teh / 10 mL garam laut
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam kasar
Cara Melakukannya
- Panaskan terlebih dahulu grill ke api sedang. Campurkan jus lemon dan minyak grapeseed bersama-sama dalam mangkuk. Sikat secara bebas ke sisi kulit dan kemudian ke daging salmon.
- Buat campuran gosok dari garam, lada hitam, dan bubuk bawang putih. Taburkan salmon, lalu tuang ke atas dengan dill cincang.
- Letakkan daging salmon di sampingnya di atas panggangan parut. Biarkan masak selama 2 hingga 3 menit, dan sangat hati-hati menggunakan spatula, masukkan fillet, di semua sisi, dari grill grate. Setelah bebas, putar fillet dan penutup dengan lembut, biarkan ikan dimasak selama 8 hingga 10 menit, atau sampai mencapai suhu internal 145 hingga 150 derajat F.
- Hapus dari panggangan, piring dan hiasan dengan irisan lemon dan dill cincang tambahan.
Jika proposisi mengubah fillet salmon terdengar terlalu rumit, Anda dapat menempatkan fillet salmon ke papan cedar yang sudah dilapisi dan memanggangnya dengan cara itu.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 293 |
Lemak total | 22 g |
Lemak jenuh | 3 g |
Lemak Tak Jenuh | 5 g |
Kolesterol | 55 mg |
Sodium | 1,215 mg |
Karbohidrat | 3 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 20 g |