Saus mustar yang ringan dan saus Bourbon meramaikan tenderloin babi dengan baik. Daging babi direndam selama 4 jam atau semalam, jadi rencanakan untuk memulai resep lebih awal. Meskipun resep ini membutuhkan waktu untuk merendamnya, sangat mudah untuk merakit dan waktu memasak yang sebenarnya relatif singkat. Sebuah pra-pelelangan kecil akan menghasilkan satu makan malam yang lezat. Resep ini akan ideal untuk pesta makan malam di mana Anda ingin mendapatkan bagian terbesar dari persiapan makanan yang dilakukan sebelum tamu Anda tiba. Ini juga membantu menghemat sebagian pembersihan.
Tenderloin adalah potongan daging yang membentang di sepanjang tulang belakang hewan. Karena otot ini umumnya digunakan hanya untuk postur, itu dianggap sebagai salah satu potongan daging yang paling lunak. Pork tenderloin adalah alternatif yang lezat dan hemat biaya untuk daging tenderloin tanpa kehilangan kelembutan apapun.
Berkulit dan digoreng, medali tenderloin babi membuat sandwich yang lezat, dan itu cukup elegan untuk makanan khusus .
Bourbon Kentucky nyata digunakan dalam penciptaan saus. Sementara saus ini tidak menggunakan alkohol, sebagian besar dibakar dalam proses memasak meninggalkan rasa di belakang. Anda tidak akan merasakan efek alkohol yang digunakan dalam pembuatan saus bourbon.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir Kentucky Bourbon
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir gula merah (dikemas)
- 2 siung bawang putih besar (cincang)
- 1/4 cangkir Dijon mustard
- 1/2 sendok teh bubuk jahe (atau 1 sendok teh jahe segar cincang halus)
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1 sambal saus pedas
- 2 pork tenderloins (sekitar 1 1/2 hingga 2 pon)
Cara Melakukannya
- Dalam blender atau food processor, gabungkan bourbon, kecap, gula merah, bawang putih, mustar, jahe, saus Worcestershire, saus pedas, dan minyak; denyut nadi sampai halus.
- Tempatkan tenderloin dan rendaman dalam kantong penyimpanan makanan; kulkas selama 4 jam atau semalam.
- Masak 4 inci dari api arang panas selama 15 hingga 25 menit atau sampai daging babi mencapai 165 ° secara internal dan tidak lagi berwarna merah muda di tengahnya.
- Santai sesekali saat memasak. Iris dengan irisan tebal 1/2 inci untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 858 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 45 g |