Dalam resep vegetarian tandoori yang diilhami ini, paneer dilapisi saus yoghurt, disiram dengan bumbu tandoori, dan dipanggang di atas tusuk sate sampai gosong ringan. Sajikan dengan saus ekstra. Yum!
Tidak tahu Anda bisa memanggang paneer? Anda memang bisa! Seperti keju halloumi tradisional Yunani , paneer panggang India bekerja dengan baik di panggangan dalam ruangan atau luar ruangan Anda, karena ini menjadi hangus ringan bukannya mencair seperti keju lainnya. Jika Anda belum pernah mencoba memanggang keju sebelumnya, Anda akan benar-benar menikmati resep paneer panggang tandoori yang dibumbui ini.
Sebagian besar toko makanan alami (seperti Whole Foods atau grosir independen yang lebih besar) akan membeli campuran bumbu paneer dan tandoori. Anda juga mungkin ingin melihat apakah ada toko kelontong impor India lokal di daerah Anda.
Butuh resep panggangan tandoori vegan? Cobalah mengganti paneer untuk tahu dan gunakan yoghurt kedelai vegan untuk rendaman saja - itu akan tetap lezat dan berwarna-warni, berkat bumbu rempah-rempah tandoori yang kuat, yang merupakan sumber rasa asli. Nikmati!
Resep paneer panggang ini adalah vegetarian dan bebas gluten (tapi periksa bahan pada campuran bumbu Anda untuk memastikan tidak ada aditif tersembunyi hanya untuk memastikan jika diperlukan).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir yogurt tawar atau lemon
- 2 sdm.
- campuran bumbu tandoori
- 1/4 sdt. cabai rawit, atau secukupnya (opsional, jika Anda suka makanan Anda sedikit pedas!)
- 8 ons
- paneer , potong menjadi kubus berukuran 1 inci
Cara Melakukannya
- Kocok yogurt, campuran bumbu tandoori dan cabai rawit dalam mangkuk atau wadah yang lebar dan dangkal. Tambahkan paneer cincang, lapisi dengan baik dengan saus yoghurt.
- Biarkan paneer merendam setidaknya satu jam, dan jika Anda punya waktu, sedikit lebih lama. Periksa keju sekali atau dua kali untuk memastikannya masih tertutup dengan saus, dan putar atau lapisi ulang sekali atau dua kali sesuai kebutuhan.
- Panaskan pemanggang dalam atau luar ruangan dengan api sedang-rendah. Paneer tusuk sate pada sate bambu yang direndam , dan panggang selama 5 hingga 7 menit, atau sampai hangus ringan, lapisi dengan baik dengan saus ekstra.
- Sajikan paneer panggang Anda dengan saus ekstra, atau sajikan saus ekstra di samping untuk dicelupkan.
Anda juga dapat membuat kabobs paneer dengan menambahkan bahan yang berbeda ke bambu tusuk sate. Pilih sayuran yang membutuhkan waktu yang sama untuk memasak sebagai paneer. Potongan paprika, potongan bawang dan jamur manis adalah bahan panggangan tradisional yang semuanya akan berfungsi dengan baik.