Steak kubus membuat makanan lezat yang mudah dengan anggaran. Sajikan steak dengan saus dan kentang tumbuk atau panggang.
Anggur merah memberikan saus ini rasa ekstra, tetapi merasa bebas untuk menggunakan semua atau sebagian kaldu daging sapi sebagai pengganti anggur merah dalam resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan mentega
- 2 sendok makan bawang merah,
- bawang manis , atau daun bawang (cincang)
- 8 ons diiris
- jamur segar
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1/4 sendok teh daun kering thyme
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 3/4 gelas anggur merah (seperti Cabernet Sauvignon atau Burgundy)
- Setrip lada hitam (tanah baru)
- 4-6 kubus steak
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
Cara Melakukannya
- Dalam panci, lelehkan mentega di atas api sedang-rendah; tambahkan bawang merah dan tumis selama 1 menit.
- Tambahkan jamur dan tumis sampai jamur lunak.
- Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit lebih lama.
- Aduk tepung dan masak, aduk, sekitar 2 menit.
- Aduk anggur, kaldu daging sapi, thyme, dan beberapa grinds lada segar.
- Tingkatkan panas ke tinggi dan didihkan.
- Kurangi panas hingga sedang dan didihkan selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau hingga berkurang sekitar 1/3 hingga 1/2. Rasakan dan tambahkan garam, jika diperlukan.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Taburkan steak dengan garam dan merica lalu bersihkan dengan tepung ringan.
- Masukkan bumbu yang sudah jadi ke dalam minyak panas dan masak selama sekitar 5 hingga 6 menit, atau sampai kecokelatan di kedua sisi.
- Tuangkan saus di atas steak, tutup, dan didihkan selama 10 hingga 15 menit, atau sampai daging empuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 900 |
| Lemak total | 52 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 489 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 78 g |