Kue Pie Dasar

Ini adalah kue pie dasar yang dibuat dengan mentega dingin dan mentega. Masukkan mentega cut-up dan memendekkan dalam freezer selama sekitar 15 menit sebelum Anda memulai pie.

Resepnya cukup untuk satu kerak, dan mudah digandakan untuk pai dua-kerak atau dua pai kerak tunggal.

Apa yang Anda Butuhkan

• 6 sendok makan mentega
• 2 sendok makan mentega
• 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1/4 sendok teh garam
• 3 hingga 4 sendok makan air (es dingin)

Cara Melakukannya

1. Potong mentega dan potong kecil-kecil dan taruh dalam freezer selama 10 hingga 15 menit sebelum Anda mulai.
2. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk pencampuran; menyaring lagi. Potong mentega dingin dan persingkat dengan blender kue atau dua pisau sampai lemak seukuran kacang polong kecil. Tambahkan 3 sendok es air dan aduk dengan garpu. Tambahkan lebih banyak air es, sekitar 1/2 hingga 1 sendok teh setiap kali, sampai adonan mulai menggumpal.

1. Segera setelah cukup basah untuk mengumpulkan bola, bentuk adonan ke dalam piringan datar dan bungkus dalam bungkus plastik. Dinginkan selama minimal 30 menit.
2. Tangani adonan sesedikit mungkin. Gulung adonan pastry yang dingin di atas permukaan tepung sampai ketebalan sekitar 1/8 inci. Pastry harus sekitar 1 1/2 inci lebih besar dari piring pie .
3. Resepnya cukup untuk satu kerak. Gandakan resep untuk pai kerak ganda atau dua pai kerak tunggal.

Untuk Kerak Panggang Buta

1. Jika resep membutuhkan kerak yang dipanggang atau dipanggang, buat kue dengan kertas foil atau kertas roti dan isi dengan bobot kue atau kacang kering. Panaskan oven sampai 400 F. Kurangi panas hingga 375 F dan panggang kulitnya selama 15 menit. Keluarkan bobot pai dan tutup dan lanjutkan memanggang selama 12 sampai 15 menit lebih lama.
2. Tempatkan pada rak kawat untuk mendinginkan dan kemudian isi sebagai resep mengarahkan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	155
Lemak total	13 g
Lemak jenuh	7 g
Lemak Tak Jenuh	5 g
Kolesterol	24 mg
Sodium	178 mg
Karbohidrat	8 g
Serat makanan	1 g
Protein	1 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)