Hati cokelat yang dibumbui muncul dengan ombak indah dari coklat putih dan gelap, dicetak ke dalam lollipop berbentuk hati. Permen ini sempurna untuk Hari Valentine, atau acara khusus apa pun.
Dalam lingkungan yang hangat, pops cokelat mungkin mulai meleleh pada suhu tinggi. Untuk memperlambat proses ini, Anda dapat menggunakan cokelat asli (bukan keripik) dan memanaskan cokelat sebelum digunakan. Ini akan membuat hati Anda menjadi kurang cenderung meleleh, meskipun mereka masih akan meleleh pada suhu tinggi.
Resep ini akan menghasilkan lima (1 1/2-inci) hati muncul. Tergantung pada ukuran cetakan yang Anda gunakan, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit cokelat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir permen coklat semi manis
- 1/2 cangkir keping coklat putih
- Opsional: penyedap rasa cokelat berbasis minyak
Cara Melakukannya
- Pastikan cetakan lollipop hati Anda bersih dan kering. Tempatkan keping coklat putih dan semi-manis dalam mangkuk microwave-aman terpisah.
- Panaskan cokelat satu per satu hingga meleleh, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Coklat putih sangat sensitif terhadap pembakaran, jadi berhati-hatilah untuk mengaduk cokelat putih beberapa kali selama proses peleburan. Jika diinginkan, tambahkan beberapa tetes perasa cokelat berbasis minyak ke coklat putih dan semi-manis dan aduk untuk digabungkan.
- Setelah kedua cokelat meleleh dan halus, ambil sendok kecil dan celupkan ke dalam cokelat putih. Tempatkan sedikit cokelat putih di bagian bawah setiap rongga jantung, memvariasikan penempatan cokelat putih di setiap lollipop. Ulangi proses dengan sendok coklat semi-manis. Lanjutkan untuk menambahkan cokelat ke dalam cetakan, secara acak menempatkan sesendok coklat putih dan gelap di samping satu sama lain untuk memastikan variasi dalam setiap gigitan.
- Setelah gigi berlubang hampir penuh, ambil tusuk gigi dan jalankan melalui cokelat untuk mendapatkan efek berputar. Ini paling baik dilakukan dengan tusuk gigi dengan ujung bulat yang tebal, karena tusuk gigi yang berujung ke ujung memiliki waktu yang sulit mengaduk-aduk cokelat di bagian bawah cetakan.
- Masukkan stik lollipop ke dalam cetakan, dan tutup bagian atas stik dengan cokelat. Gunakan pisau atau spatula offset untuk mengikis cokelat di bagian belakang cetakan menjadi lapisan datar. Dinginkan cetakan untuk mengatur cokelat, setidaknya 30 menit.
- Setelah cokelat diatur, pop mereka keluar dari cetakan dan sajikan segera. Untuk menyimpan Chocolate Heart Pops, bungkus secara individual dalam cling wrap, dan simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga dua minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |