Tidak ada yang seperti saus koktail pedas dan buatan sendiri sebagai bumbu untuk seafood dingin, seperti udang atau tiram. Ini juga lezat pada hal-hal seperti kue kepiting dan cumi goreng. Ini mudah dibuat di rumah, hanya beberapa jam sebelum Anda menyajikannya. Plus Anda dapat membuatnya panas seperti yang Anda inginkan atau sedikit mengubah rasa dengan beberapa perubahan dalam resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- saus tomat
- 1/3 gelas
- lobak (disiapkan, secukupnya)
- 1/2 sendok saus Worcestershire
- 1/4 sendok teh saus pedas (Louisiana)
- 2 sendok makan jus lemon
Cara Melakukannya
- Aduk bersama saus tomat, lobak pedas, saus Worcestershire, saus pedas, dan jus lemon.
- Dinginkan setidaknya satu jam untuk membiarkan rasa meresap melalui saus. Hidangkan dingin.
Variasi
Resep saus Koktail bervariasi hanya sedikit dari satu ke yang lain. Beberapa menggunakan setengah saus tomat, setengah saus cabai, lobak, jus lemon, saus Worcestershire dan Tabasco, atau saus panas Louisiana. Lainnya menggantikan saus Sriracha untuk Tabasco.
Namun, yang lain kehilangan saus tomat bersama-sama dan menambah jumlah saus sambal dan mengikuti sisa resep dasar. Ganti resep Anda tergantung pada seberapa banyak panas dan bumbu yang Anda inginkan.
Koktail Udang Klasik
Koktail udang, sesederhana itu, membuat cipratan besar sekitar pertengahan abad ke-20 dan merupakan keharusan sebagai hidangan pembuka di restoran-restoran mewah di mana Anda pergi untuk merayakan ulang tahun dan ulang tahun dan menjatuhkan satu bundel untuk pengalaman itu. Tapi klasik canggih ini telah menjadi jalan bagi banyak ikon midcentury, seperti fedoras dan Frank Sinatra. Sangat sulit untuk menemukan di sebagian besar restoran tetapi kadang-kadang masih muncul di menu di steakhouses. Jika Anda mendambakan beberapa sihir midcentury ini, Anda baru saja harus membuatnya di rumah.
Mudah. Begini caranya:
Masak sekitar 30 udang besar di cangkang dalam panci besar dengan potongan lemon setengah. Masak sekitar 3 menit, sampai udang matang. Saat Anda bisa menangani udang, pindahkan ke mangkuk besar berisi air dingin. Kupas dan balikkan mereka dan simpan di kulkas sampai Anda siap menyajikannya. Jika Anda menyajikan koktail udang sebagai bagian dari prasmanan, letakkan udang dalam mangkuk kaca besar, dengan irisan lemon sebagai hiasan, tepat sebelum semua orang tiba, dengan saus koktail di samping. Jika Anda menyajikannya sebagai appetizer makan malam duduk, sajikan cocktail yang sudah dirangkai di mangkuk bertangkai. Dan jangan lupa untuk menemaninya dengan martini kering, Manhattan atau kuno. Dan nyalakan volume di Sinatra itu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 219 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |