Apfelkrapfen sering dianggap kelezatan Bavaria, tetapi tidak dicadangkan untuk acara-acara khusus. Mereka umumnya dibuat di rumah.
Iris apel di ronde, tutupi dengan adonan dan goreng lemak untuk beberapa makanan instan yang nyaman. Adonan ini memiliki putih telur yang menyediakan airiness, tetapi adonan ragi dan versi puff pastry juga dikenal.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 3 buah apel
- 1/2 lemon
- 2 butir telur (terpisah)
- 1/2 gelas tepung (ditambah ekstra untuk debu)
- 1/2 cangkir susu
- 1 sendok makan gula (atau gula vanila)
- 1 mencubit garam
- Minyak atau lemak (untuk menggoreng)
- Kayu manis gula (opsional untuk disajikan)
- Saus vanila (opsional untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Kupas dan inti apelnya. Iris 1/4 inci tebal atau sedikit lebih tipis. Sikat dengan jus lemon.
- Kocok putih telur sampai kaku.
- Dalam mangkuk terpisah, aduk bersama kuning telur, tepung, susu, gula, dan garam sampai adonan yang tebal terbentuk. Tambahkan lebih banyak susu atau tepung seperlunya.
- Aduk 1/3 putih telur yang kaku ke dalam adonan untuk melonggarkan. Hati-hati lipat sisa putih telur untuk adonan ringan, halus, tapi tidak berair.
- Panaskan 2 - 3 gelas minyak dalam panci besar. ( Pelajari tentang penggorengan lemak dalam di sini ) Panaskan minyak hingga 350 ° F (190 ° C). Panaskan 3 - 4 inci minyak dalam panci besar hingga 350 ° F.
Periksa suhu dengan termometer penggorengan atau uji dengan melemparkan dalam kubus 1 inci roti. Jika cokelat (tetapi tidak terbakar) dalam 60 detik, minyak Anda sekitar 365 ° F. Atau, keluarkan penggorengan lemak Anda dan ikuti petunjuknya. - Tiriskan cincin apel seperlunya dan lapisi dengan tepung, lalu celupkan ke dalam adonan dengan garpu.
- Tempatkan mereka dengan hati-hati dalam minyak panas dan goreng selama 3 hingga 4 menit. Balikkan dan goreng selama 3 menit, atau sampai coklat keemasan.
- Tiriskan di atas handuk kertas.
- Anda mungkin ingin menghangatkan mereka dalam oven hangat sampai semuanya matang. Disajikan segera setelah dengan taburan gula dan kayu manis atau saus vanila atau keduanya.
Resep lain yang mungkin Anda nikmati:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 502 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 8 g |