Puding pisang telah lama menjadi favorit Selatan.
Ini adalah puding pisang klasik kuno dengan sentuhan meringue manis. Jika diinginkan, hilangkan meringue topping (dan langkah pembuatan kue) dan bagian atas dengan krim kocok atau whipped topping.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 1/3 gelas
- tepung naik sendiri
- 2 cangkir susu, rendah lemak atau utuh
- 2 butir telur, dipisahkan
- 2 sendok makan mentega, dilunakkan
- 1 1/2 sendok teh vanili
- setengah dari kotak 12-ons (sekitar 44 kue) kue wafer vanila
- 2 pisang, matang tapi keras
- 1/4 gelas gula
- 1/2 sendok teh krim tartar
Cara Melakukannya
- Gabungkan 3/4 cangkir gula pasir, garam, dan tepung yang naik sendiri di atas panci dari ketel ganda.
- Perlahan aduk susu. Taruh panci di atas air mendidih dan masak, aduk, sampai campuran mulai mengental. Kocok kuning telur kemudian aduk cepat sedikit campuran panas (sekitar 1/2 cangkir) ke dalamnya. Tambahkan campuran kuning telur kembali ke dalam campuran panas di atas ketel ganda dan aduk mentega dan vanila. Masak sampai adonan mengental lagi.
- Panaskan oven hingga 350 °.
- Tempatkan lapisan wafer vanila dalam loyang 11x7 inci (atau loyang dangkal 2-quart bentuk lain). Tambahkan lapisan pisang yang diiris. Lanjutkan layering sampai semua cookie dan irisan pisang digunakan. Tuang campuran puding di atasnya.
- Dalam mangkuk pencampuran, kocok putih telur sampai berbusa; secara bertahap mengalahkan dalam 1/4 cangkir gula pasir dan krim tartar. Kocok sampai bentuk puncak kaku. Sebarkan meringue lebih puding, menyebar ke tepi loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat pekat.
- Hapus dari oven. Sajikan panas atau dingin.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodium | 389 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |