Reinheitsgebot , juga dikenal sebagai Bavarian Beer Purity Law dan Bavarian Beer Ingredient Law, diberlakukan pada tahun 1516 sehingga hanya bir yang dibuat dengan hanya tiga bahan - hop, barley malt dan air (ragi tidak diketahui pada saat itu) - diizinkan untuk diberi label bir Jerman "murni" dan cocok untuk diminum. Lagi pula, bir dianggap sebagai makanan pokok saat itu.
Undang-undang ini digunakan untuk memasarkan bir bahkan hari ini.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (diseduh sesuai dengan hukum kemurnian) atau 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 tahun hukum kemurnian Munich) dengan bangga ditampilkan di botol bir dan di iklan.
Di luar pertanyaan mengapa Anda ingin membatasi bahan bir Anda, Anda mungkin bertanya-tanya apakah ini adalah hukum pertama tentang bir yang pernah ditulis di Jerman dan apakah itu masih ada di buku.
Dan jawabannya tidak, untuk keduanya.
Preview Reinheitsgebot, Hukum Kemurnian Bavaria
Hukum Kemurnian Bavarian untuk bir disahkan pada 23 April 1516, di Ingolstadt Landständetag , sebuah pertemuan dengan perwakilan bangsawan, delegasi dari kota dan pasar, dan gereja-gereja gereja. Undang-undang ini adalah alasan untuk reputasi bir Jerman yang baik.
Versi modern dari Reinheitsgebot bukanlah upaya pertama untuk mengendalikan produksi bir. Hal ini, bagaimanapun, dilihat sebagai titik tinggi dari beberapa ratus tahun pembangunan regulasi yang bertujuan untuk memasok warga dengan bir yang berkualitas baik, makanan pokok pada saat itu, sementara mengatur harga.
Hukum Beer Tidak Ada yang Baru
Melarang membuat undang-undang tentang bir telah dibuat jauh sebelum Bayrische Reinheitsgebot tahun 1516. Augsburg melewati satu di 1156, Nuremberg pada 1293, Munich pada 1363 dan Regensburg pada 1447. Ada banyak undang-undang harga dan manufaktur regional lainnya yang disahkan di paruh kedua abad ke-15 dan awal abad ke-16 juga.
Definisi konkret untuk bahan mentah tertentu - air, malt, dan hop - untuk pembuatan bir ditentukan di Munich pada 30 November 1487, oleh Duke Albrecht IV.
Perintis langsung lainnya ke undang-undang 1516 adalah 1493 Duchy of Lower Bavaria Beer Decree yang ditulis oleh Duke George dari Bavaria, yang juga membatasi bahan-bahan untuk bir menjadi malt, hop, dan air. Undang-undang juga memiliki paragraf yang sangat rinci yang menetapkan harga di mana bir bisa dijual. Undang-undang ini diberlakukan untuk memastikan warga memiliki bir yang baik dengan harga yang bagus, tetapi juga untuk melindungi biji-bijian yang lebih baik digunakan dalam pembuatan roti.
Perlindungan Konsumen
Standar kualitas yang tinggi pada waktu itu sudah dipadukan dengan ide perlindungan konsumen. Bir di Abad Pertengahan sedang diseduh dengan segala macam bahan yang mengubah rasanya atau memiliki efek memabukkan sambil berhemat pada bahan-bahan mahal. Malt dan / atau hop, dan efek racun tidak dipertimbangkan.
Pada 1486, sebuah Dekrit untuk Menyeduh Ordung des Bräuens , telah menyatakan bahwa " Es sollen ... keinerlei Wurzeln, weder Zermetat noch anderes , das dem Menschen schädlich ist oder Krankheit und Wehtagen bringen mag, darein getan werden ." Dengan kata lain, "...
tidak ada akar [...] yang merusak atau yang dapat membawa penyakit atau rasa sakit pada manusia, dapat digunakan. "
Sebelum tahun 1516, pabrik bir Jerman utara dengan aturan gilda yang ketat memiliki kualitas bir terbaik, tetapi Reinheitsgebot mengubah itu. The Bavarians dengan cepat meningkatkan kualitas produk mereka dan beberapa berpikir mereka melampaui guild utara.
Dua Sistem Hukum untuk Bir
Di Jerman bagian utara pada Abad Pertengahan, bir diterima sebagai makanan pokok pokok bagi warga. Itu diatur oleh hukum perdata dan berhasil dibela dari kaum bangsawan dan gereja. Peraturan produksi bir ditentukan oleh pemerintah kota dan guild.
Di Jerman selatan, para penguasa lokal memiliki pengaruh lebih besar terhadap peraturan bir. Ini bagus untuk hukum kemurnian karena itu segera berlaku atas seluruh Bavaria.
Kualitas tinggi bir yang diseduh setelah undang-undang ini mulai berlaku meyakinkan banyak orang dari nilainya, yang juga sangat bangga hanya menggunakan tiga bahan, dan hukum kemurnian terus diikuti selama beberapa abad.
Pajak Selalu Harus Masuk Akta
Pada tahun 1871, Reichstag (parlemen Jerman) memberlakukan undang-undang yang mencakup pajak atas bir, tetapi di mana undang-undang menjelaskan bahan yang diizinkan (pati, gula, sirup, dan beras), mereka membuat pengecualian untuk Bavaria, Baden, dan Württemberg, untuk pertahankan Reinheitsgebot mereka.
Hukum kemurnian pertama menjadi mengikat bagi Jerman Utara pada tahun 1906. Pada akhir Perang Dunia I, ketika Republik Weimar didirikan, Bavaria menolak untuk menjadi bagian dari itu kecuali hukum kemurnian yang efektif di semua wilayah negara. Setelah Perang Dunia II, Reinheitsgebot ditulis ke dalam Biersteuergesetz , atau undang-undang pajak bir, tahun 1952.
Bentuk undang-undang ini tetap sampai 1987 ketika pengadilan hukum Uni Eropa memaksa Jerman untuk mengubah undang-undang untuk memungkinkan perdagangan bebas di Eropa, karena hukum kemurnian dipandang sebagai semacam proteksionisme. Namun demikian, banyak pabrik tetap berpegang pada hukum yang lebih lama dan mengiklankan fakta.