Pancake apel Jerman dan bayi Belanda berasal dari Pennsylvania Belanda. Anehnya, pancake semacam ini. tampaknya hilang untuk memasak Jerman modern, tetapi lezat, namun.
Kata "Belanda" berasal dari salah ucapan "deutsch", bukan dari tetangga utara Jerman. The Pennsylvania Belanda bermigrasi dari barat daya Jerman dan Swiss pada abad ke-17 dan 18.
Variasi Jerman, yang dikenal sebagai Kaiserschmarrn, adalah omelet / panekuk manis dengan kismis yang terpisah dan dibiarkan menjadi cokelat lebih lanjut. Disajikan dengan saus apel, buah kolak atau ceri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 T. mentega
- 1 apel
- 1/2 sdt. kayu manis
- 4 - 5 T. gula
- 1 sendok teh. kulit lemon
- 3 telur
- 2/3 c. susu, suhu kamar
- 2/3 c. tepung
- 1/8 sdt. garam
Cara Melakukannya
1. Anda akan membutuhkan wajan tahan oven 10 inci (pan 25 cm).
2. Panaskan oven hingga 450 ° F (230 ° C). Lelehkan mentega dalam panci di oven. Hati-hati, itu bisa terbakar jika Anda meninggalkannya terlalu lama.
3. Kupas dan inti apel. potong menjadi irisan. Angkat panci dari oven, tambahkan irisan apel, 2 sendok makan gula dan kayu manis. Aduk dan masukkan kembali ke oven.
4. Sementara apel berdesakan dalam oven, campurkan 2 - 3 sendok makan gula, kulit lemon, dan telur dalam blender atau food processor selama satu menit.
5. Tambahkan susu dan aduk, lalu tepung dan garam dan aduk hingga tidak ada benjolan yang tersisa.
6. Keluarkan panci dari oven, tuangkan adonan ke atas dan masukkan kembali ke oven.
7. Panggang selama 15 - 20 menit, atau sampai mengeras dan mengembang.
Sajikan sarapan dengan bacon dan sirup atau potong irisan kecil untuk pencuci mulut dengan krim kocok.
Catatan: Jika susu Anda tidak bersuhu ruangan, panaskan dalam microwave selama sekitar 30 detik.
Anda juga dapat menyimpan adonan semalam di kulkas dan memanggang pancake ini di pagi hari.
Apel terbaik untuk digunakan sedikit asam. Anda dapat melemparkan apel ke dalam jus lemon untuk menendang rasa sebelum Anda menambahkannya ke dalam panci.
Bukan resep yang Anda cari? Mencoba
Pancake Jerman lainnya
- Eierkuchen
- Seluruh gandum Eierkuchen
- Pancake ragi - Plinsen
Hidangan ini akan menjadi hidangan utama tanpa daging yang baik yang akan disajikan untuk makan siang di Jerman. Resep berbasis tepung mengisi perut lapar tanpa menghabiskan banyak uang untuk daging, yang secara tradisional lebih mahal daripada sekarang. Itu juga umum untuk menyajikan hidangan utama seperti ini di malam hari, sehingga anak-anak tidak akan memakan semua sosis dan bologna (Wurst und Aufschnitt) karena itu juga mahal.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodium | 503 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 9 g |