Hidangan ini mengambil labu pattypan kecil yang menawan dan mengubahnya menjadi makanan yang sangat nyaman. Labu Pattypan adalah labu musim panas bayi, kecil dan bulat, tampak sedikit seperti piring terbang mini. Mereka datang dalam varietas kuning, hijau, dan putih, dan tidak peduli apa yang Anda gunakan dalam hidangan ini, meskipun itu bagus untuk bermain-main dengan campuran warna untuk daya tarik visual. Mereka sangat ringan dalam rasa, seperti semua labu musim panas, dan kulit mereka benar-benar empuk dan dapat dimakan. Jika Anda tidak dapat menemukan squash pattypan, Anda pasti bisa menggunakan irisan tebal labu musim panas dan zucchini sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 3 cangkir irisan daun chard Swiss, dibersihkan dan diiris
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 3/4 cangkir krim kental
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 cangkir parutan Gruyere, dibagi
- 1 1/2 pon labu pattypan bayi, dipangkas dan dibelah dua
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375F. Olesi sedikit loyang 1 1/2 liter liter dangkal, atau semprot dengan semprotan anti lengket.
- Dalam pengolah makanan, kupas bawang putih dan lobak Swiss sampai dipotong. Tambahkan minyak zaitun dan haluskan hingga dipadukan.
- Dalam mangkuk besar, kocok krim, chard chard, garam dan lada, dan 1/2 cangkir Gruyere. Tambahkan labu pattypan dan gunakan tangan Anda untuk menggabungkan sampai labu semua dilapisi dengan baik dengan campuran krim. Balikkan labu ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi keju parut 1/2 cangkir yang tersisa di atasnya.
- Panggang selama sekitar 35 menit sampai kejunya kecokelatan dan casserolenya bergelembung di tepinya. Diamkan selama 5 menit lalu sajikan panas.
Gratin sayuran yang lembut dan kental ini akan sangat cocok dengan nasi atau irisan roti panggang.
Gratin adalah teknik kuliner Perancis yang melibatkan baking dalam hidangan dangkal yang juga disajikan secara tradisional. Biasanya melibatkan keju, telur, dan / atau mentega. Biasanya ada kerak emas di atasnya, yang bisa dicapai di bawah broiler atas. Gratin secara populer dibuat dengan kentang, meskipun versi lain dapat menyoroti sayuran, pasta, atau makanan laut lainnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 9 g |