Setelah "Dari mana Anda mendapatkan protein Anda?" , salah satu pertanyaan paling umum yang diajukan kepada vegan adalah "Bagaimana dengan cokelat? Apakah cokelat vegan?" Jika Anda seorang pembicara yang cerdas, satu tanggapan sederhana untuk ini adalah, "Tentu! Cokelat berasal dari kacang!" Yang tentu saja, benar. Cokelat berasal dari biji pohon kakao, membuatnya, tentu saja, vegan.
Tetapi kemudian penanya yang omnivora mungkin akan memberi Anda tatapan kosong dan kosong, karena ini jelas bukan jawaban yang mereka harapkan.
Setelah mendapatkan sarkasme Anda, Anda mungkin ingin berhasil mendapatkan jawaban serius.
Kandungan dalam Cokelat
Cokelat sendiri berasal dari tanaman, membuatnya vegan, ya, tetapi dalam proses pergi dari pohon ke toko kelontong, berbagai aditif ditambahkan, termasuk gula dan susu atau lemak susu. Namun, cokelat berkualitas baik, akan memiliki kandungan cokelat yang lebih tinggi, bahan murni, dan tanpa aditif. Bahannya sederhana: kakao, mentega coklat , gula, dan kadang-kadang lesitin, dan kadang-kadang vanila. Dan begitulah. Cokelat berkualitas tinggi sebenarnya memiliki beberapa manfaat gizi , percaya atau tidak.
Cokelat kualitas rendah memiliki daftar bahan yang panjang, yang, bersama dengan pengisi murah seperti pati makanan dan perasa buatan, sering mengandung susu, padatan susu, atau lemak susu.
Jadi sementara kebanyakan coklat tidak vegan hanya karena aditif, kabar baiknya adalah bahwa ada banyak pilihan cokelat vegan yang tersedia.
Apa pun yang diberi label "susu cokelat" biasanya, sebenarnya, mengandung susu dan karena itu tidak vegan, tetapi banyak cokelat berlabel "dark chocolate" juga mengandung susu, terutama kualitas yang lebih rendah dan merek yang lebih murah. Beberapa produsen juga mulai membuat cokelat "susu" dari pengganti susu non-susu seperti susu almond atau susu beras.
Whole Foods dan pedagang khusus lainnya harus membawa beberapa di antaranya.
Dimana Menemukan Coklat Vegan
Jika Anda mencari cokelat vegan, ada beberapa merek cokelat yang bebas susu, bebas whey, dan kasein bebas. Anda dapat menemukan cokelat ini di mana saja, termasuk di toko kelontong biasa Anda. Ini adalah apa yang akan kita sebut "secara tidak sengaja vegan", yaitu, mereka tidak dipasarkan sebagai vegan atau diberi label seperti itu, tetapi mereka tidak mengandung bahan-bahan hewani dan vegan karena mereka adalah cokelat berkualitas tinggi tanpa aditif atau bahan pengisi. Anda juga mungkin ingin mencari penjual coklat lokal, karena mereka kemungkinan akan memiliki banyak pilihan vegan yang tersedia.
"Secara tidak sengaja" Merek Coklat Vegan
- Chocolove - Dark Chocolate dan Orange Peel
- Chip cokelat merek Trader Joe
- Newman's Own Chocolate Bars - Sweet Dark Espresso dan Sweet Dark Orange, reguler dan organik)
- Ritter Sport - Chocolate Mint (yang berwarna biru muda) dan Marzipan (yang merah)
- Green and Blacks Organic Chocolate - Dark Chocolate
- Organic Equal Exchange Chocolate - Semua rasa kecuali cokelat susu
- Dark chocolate bar 70% milik Fanny May
Lebih banyak Merek Coklat Vegan
Berikut adalah beberapa merek cokelat vegan yang secara khusus dibuat menjadi vegan dan dipasarkan dan diberi label seperti itu.
Sebagian besar merek cokelat vegan ini adalah organik dan perdagangan yang adil juga.
- Spesies Terancam Punah Dark Chocolate (sebagian besar, tapi tidak semua rasa)
- Sunspire and Tropical Source (keping coklat dan cokelat batangan)
- Whole Foods Brand Chocolate Chips
- Whole Foods Brand Dark Chocolate, dan Dark Chocolate with Almonds
- Dagoba
- Plamil Organic Vegan Chocolate (perdagangan adil)
- Teras Susu Choco Terra Nostra
- Sjaaks
- Gigitan Bug
Kue Cokelat Vegan lainnya
Jika bukan hanya kepingan cokelat dan cokelat yang Anda cari, cobalah beberapa dari sajian cokelat vegan ini untuk memuaskan bahkan chocoholics vegan yang paling bersemangat:
- Kue Oreo yang dibumbui oleh Chocolate Creme
- Es Krim Vegan (Saya suka merek Decely murni Chocolate Peanut Butter Zig-Zag dan Merek Tempt Chocolate Chip Cookie Rasa adonan)
- Permen Kacang Kacang
- Wax Orchards merek Fat-Free Fudge Sauces
- Luna Bars (coba rasa peppermint cokelat)
- Sereal Reese
- Bubuk kakao, merek apa saja, selama 100% kakao
- Chocolatey Chip and Chocolate rasa Teddy Grahams
- Cookie vegan chocolate chip merek dagang Joe Brander