Rarebit (atau Kelinci seperti yang kadang-kadang disebut) dianggap sebagai hidangan Wales, maka nama Welsh Rarebit. Resep ini, bagaimanapun, sebenarnya, Irlandia. Bingung? Tidak perlu, karena rarebit tidak lebih dari cheese on toast, jadi secara sah bisa datang dari mana saja.
Potongan lezat ini dapat mengklaim warisan Irlandia karena tidak hanya ada keju dan roti panggang; ada tambahan Guinness. , ale hitam yang fantastis dan terkenal yang diseduh di Dublin. Irlandia. Guinness juga sering disebut sebagai pint dari 'Black Stuff' adalah turunan dari gaya abad kedelapan ala porter Inggris, meskipun hari ini Guinness adalah salah satu merek minuman paling terkenal di dunia.
Jadi minuman yang luar biasa mungkin, Guinness juga merupakan tambahan yang bagus untuk banyak resep dan membawa rasa yang kuat sehingga berdiri dengan baik untuk keju yang kuat ditambah dengan saus Worcestershire, kedua rasa kuat di kanan mereka sendiri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 oz./110g cheddar (dewasa)
- 1/2 sdt. mustard (Inggris)
- 1/2 telur (kuning telur)
- 2 strip saus Worcestershire
- 2 sdm. Guinness
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Cara Melakukannya
- Parut Cheddar yang sudah matang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan ke mustar ini, kuning telur, saus Worcestershire, Guinness dan garam dan merica.
- Potong empat irisan sourdough tebal, atau baguette kemudian panggang irisan roti di satu sisi.
- Taburkan campuran keju di antara masing-masing roti panggang di sisi yang tidak dipanggang.
- Panggang selama 2 - 3 menit atau sampai keju meleleh. Sajikan segera dengan salad hijau.
- The Irish Rarebit dapat disajikan sebagai camilan, membuat makan siang yang menyenangkan dengan salad, bahkan hidangan makan malam yang mudah.
Alternatif untuk Resep Irish Guinness Rarebit
Ada beberapa alternatif untuk resep ini karena tidak banyak bahan yang dapat diubah. Yang cepat berubah adalah keju. Karena Guinness adalah citarasa dominan dalam resep ini, keju yang dipilih harus sama kuatnya. Keju kuat apa pun yang kuat akan mempertahankannya. Pertimbangkan untuk menggunakan keju Farmhouse yang cenderung artisan dan memiliki rasa yang kuat.
Jangan gunakan keju krim, mereka meleleh terlalu cepat dan juga bisa mudah terbakar. Rasa keju biru tidak bekerja dengan baik dengan bahan lainnya.
Matikan mustard ke versi gandum utuh. Benih menambahkan tekstur ekstra ke rarebit.
Roti favorit pilihan di sini harus menjadi penghuni pertama yang baik. Tidak hanya rasanya menikah dengan baik, roti tetapi juga cenderung lebih berat dan memiliki tekstur kenyal yang menyenangkan. Roti Rye juga bekerja dengan baik, seperti halnya roti stoneground.