Brokoli kukus adalah makanan yang sangat mudah dan bergizi. Untungnya, brokoli kukus sangat mudah. Ada tiga metode cepat untuk dikukus: dalam panci, dengan pengukus, atau dalam microwave. Temukan yang paling cocok untuk Anda, selera Anda, dan gaya hidup Anda.
Mengukus melembutkan rasa pahit broccoli yang terkadang pahit dan mengeluarkan rasa manis dan pedas di dalamnya. Top brokoli kukus dengan sedikit garam dan lada, tepukan mentega untuk berbaur dengan rasa tanahnya, taburan kecap atau tamari untuk sesuatu yang sederhana dan lezat, atau gerimis minyak wijen panggang untuk benar-benar menyoroti keburukannya.
(Tentu saja, Anda bisa memilih opsi yang memanjakan dan menaruhnya dengan saus keju.)
Cara Mengukus Brokoli di Pan
Sejauh ini cara termudah untuk mengukus brokoli dan menghasilkan tekstur yang sempurna.
- Bawalah sekitar 1/4 inci air mendidih dalam wajan besar.
- Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam laut halus dan setidaknya segenggam dan hingga 2 pon kuntum brokoli yang dipotong dan dibersihkan.
- Tutup dan kukus sampai selembut yang Anda inginkan (sekitar 3 menit untuk renyah-empuk dan hingga 8 menit untuk kuntum lunak yang dimasak sepenuhnya).
Cara Mengukus Brokoli di dalam Steamer Basket
Metode klasik mengukus menggunakan keranjang steamer atau masukkan.
- Bawalah sekitar satu inci air mendidih di dasar pot tempat keranjang steamer atau selipan Anda pas.
- Masukkan kuntum brokoli yang sudah dipotong dan dibersihkan dalam keranjang pengukus, siapkan di atas air mendidih , tutup, dan kukus sampai empuk, lagi kira-kira 3 untuk renyah-empuk dan hingga 8 menit untuk kuntum yang sangat lembut.
Cara Mengukus Brokoli dalam Microwave
Mengukus brokoli dalam microwave tentu cepat dan nyaman. Dengan microwave lebih sulit untuk mendapatkan sayuran dikukus ke tingkat kematangan yang tepat dan bahkan.
- Taruh kuntum brokoli yang baru dicuci dengan air yang masih menempel di mangkuk besar yang aman untuk microwave. Kolam air kecil harus terbentuk di dasar mangkuk. Jika Anda tidak melihat air di dasar mangkuk, tambahkan satu sendok makan air.
- Tutupi mangkuk dengan tutup atau pelat microwave yang aman (hindari bungkus plastik di microwave) dan masak dengan daya tinggi selama 1 menit. Uji kematangan dan ulangi pada interval 30 detik sampai brokoli dikukus sesuai keinginan Anda. Brokoli yang dikukus dalam microwave mungkin memerlukan sedikit pengeringan atau pengeringan tergantung pada seberapa banyak cairan yang Anda gunakan dan seberapa kuat microwave Anda.
Selain makan brokoli sendiri, brokoli kukus membuat topping yang bagus untuk kentang panggang, tambahan yang bagus untuk telur orak-arik, atau bahkan dapat dihaluskan dan disajikan sebagai makanan bayi. Brokoli lembut-renyah dapat dikeringkan dan didinginkan dan kemudian disajikan dingin, seperti dalam piring sayuran mentah dengan saus.