Hidangan nasional Skotlandia adalah haggis, sejenis puding gurih. Ini adalah hidangan yang lezat dan enak, dibuat dengan menggunakan domba yang dipetik (paru-paru, hati, hati). Jeroan cincang dimasak dicampur dengan suet, oatmeal, bumbu dan terbungkus dalam perut domba. Setelah dijahit, perut yang sudah diisi itu direbus hingga tiga jam. Jika pikiran memasak bagian-bagian hewan itu tidak tepat, ada haggis komersial yang tersedia, yang paling terkenal (termasuk versi vegetarian) dari Charles MacSween & Son di Edinburgh.
Lihat 9 kiat teratas saya untuk membeli, menyiapkan, dan memasak haggis
Apakah Haggis Illegal di Amerika Serikat?
Pada tahun 1970-an AS melarang impor makanan yang mengandung paru-paru domba. Karena sebagian besar resep haggis tradisional dibuat dengan paru-paru, hampir tidak mungkin untuk menemukan haggis komersial yang diimpor. Kebanyakan haggis yang ditemukan di AS dibuat di negara ini.
Bagaimana Melayani Haggis
Setelah dikukus dan dimasak, ada banyak cara populer untuk melayani haggis. Cobalah dengan sarapan penuh Skotlandia atau dengan minuman hangat dan neeps ( tatty Skotlandia untuk kentang, dan neeps adalah lobak) untuk pengalaman otentik.
Apa yang harus Diminum dengan Haggis
Untuk tujuan berpasangan sebagai whiskey Scotch yang bagus adalah semangat yang sesuai dengan tema. Jika Anda bukan penggemar minuman keras saat makan, Anda selalu bisa pergi dengan anggur merah asam atau bir hitam yang kuat.
Haggis dan Robert Burns
Haggis diabadikan oleh penyair Robert Burns di Address to the Haggis pada abad ke-18 dan dirayakan di Skotlandia dan di seluruh dunia pada Burns Night , 25 Januari, untuk mengenang penyair Skotlandia.
Dimakan dengan tatties dan neeps bersama sup favorit lainnya Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) Soup and Cranachan, makanan penutup yang terbuat dari raspberry, oatmeal dan krim panggang.
Ceritakan pada Haggis, Robert Burns
Cukup fa 'jujur Anda, wajah sonsie, Pemimpin besar ras puddin'! Aboon mereka 'kamu tidak tempat Anda, Painch, babat, atau thairm: Weel kamu bertele-tele dari graceAs lang's my arm.The grooveing groenching di sana kamu mengisi , Anda hurdies seperti bukit yang jauh, pin Anda gumpalan membantu untuk memperbaiki millIn waktu o perlu, Sementara thro pori-pori Anda distilSeperti amber bead.Pisau ini melihat Pedesaan Buruh dight, An memotong Anda wi siap sedikit, Trenching isi perut Anda tercurah cerah , Seperti onie parit; Dan kemudian, O apa pandangan yang mulia, Hangat - reekin, kaya! Kemudian, tanduk untuk tanduk, mereka meregangkan usaha: Deil tak paling belakang, pada mereka mengemudi, Sampai 'kytes weel-swall'd mereka belyveAre ditekuk seperti drum; Theullah Guidman, maist ingin rive, 'Bethankit' bersenandung.Ada yang berutang ragout Prancis, Atau olio yang gundul staw menabur, Atau fricassee wad mak dia memuntahkan sconner yang sempurna, Melihat ke bawah dengan mengejek, scornfu viewOn sic makan malam? Setan malang!
melihat dia berutang tempat sampahnya, Sebagai sembrono seperti ruam yang layu, Spindle-Nya memilin cambuk cambuk, najisnya seperti nit: banjir atau medan berdarah Thro untuk lari, O betapa tidak pantas! Tapi tandai Rustic, haggis-fed, Bumi yang gemetar mengguncang telapak kakinya, Clap di kipernya menyaring pisau. Dia akan membuatnya seperti itu; Sebuah kaki yang lengan, kepala akan tersangkut, Seperti keran o thrissle.Ya Pow`rs, apa yang membuat manusia peduli, Dan hidangan mereka mengeluarkan ongkos o, Auld Scotland menginginkan perlengkapan ning skinking Itu jaups di luggies: Tapi, Jika kamu ingin doa parokilnya, berikan dia Haggis!