Makanan dan Resep Malam Bakar Tradisional

01 06

Cara Melemparkan Perjamuan Malam Burns Tradisional

Robert Burns - atau Rabbie Burns - adalah penyair paling terkenal di Skotlandia. Dia hidup dan menulis pada abad ke-18, tapi dia masih dirayakan di Skotlandia dan seterusnya pada 25 Januari, ulang tahun kelahirannya pada tahun 1759. Acara ini dikenal sebagai Burns Night.

Luka bakar mungkin Skotlandia, tetapi perayaan diadakan di mana-mana pekerjaannya dihargai. Perayaan berlangsung di sekitar Perjamuan Malam Burns yang sangat seremonial yang terdiri dari makanan tradisional Skotlandia. Salah satu "tamu" penting pada jamuan makan adalah selalu haggis , yang diabadikan dalam puisi Burns, Alamat untuk seorang Haggis .

Perjamuan Malam Burns Resmi dimulai dengan tuan rumah menyambut semua orang dan mengucapkan Rahmat Selkirk:

"Beberapa daging hae dan tidak bisa makan.

Beberapa tidak bisa makan yang menginginkannya:

Tapi kita punya daging dan kita bisa makan,

Sae biarlah Tuhan bersyukur. "

Parade legendaris Haggis mengikuti. Para tamu berdiri dan bertepuk tangan, ditemani oleh suara bagpipe, untuk menyambut haggis. Para haggis dan koki mendekati meja paling atas, dan Alamat tradisional ke Haggis dikatakan sebelum pisau dicelupkan ke dalamnya dan makan dimulai:

"Pisau-Nya, lihat dicht buruh kasar

Sebuah 'cut ye up wi' siap sedikit "

Pidato dibuat untuk memuji Rabbie Burns, serta " Toast to the Lassies " tradisional - tamu pria mengucapkan terima kasih kepada para wanita dalam hidupnya. Seorang wanita berdiri dan menjawab, semoga berterima kasih kepada pembicara dengan cara yang menyenangkan. Dia mungkin juga membuat referensi untuk wanita Burns dan kehidupan penyair.

Kemudian pesta dimulai. Berikut adalah beberapa resep tradisional Burns Night Supper. Dan, tentu saja, ini adalah Skotlandia, jadi pastikan Anda memiliki banyak wiski di tangan untuk roti tradisional!

02 06

Membuat Haggis

Menyanyi, menari, bersulang dan upacara dapat memainkan bagian besar dalam perjamuan Malam Burns, tetapi semuanya berpusat di sekitar makanan dan minuman. Tentu saja, haggis adalah bintang pertunjukan.

Membuat haggis bisa sedikit menakutkan karena menggunakan jeroan domba - paru-paru, hati, dan hati hewan atau keduanya. Jeroan dicincang dan dimasak dengan lemak, oatmeal, dan bumbu; maka itu terbungkus dalam perut domba. Setelah dijahit, perut yang sudah diisi itu direbus hingga tiga jam.

Banyak orang baru saja membeli haggis mereka hari ini tetapi pilih milik Anda dengan hati-hati jika Anda melakukan ini. Ada beberapa haggis yang sangat bagus di pasaran, jadi pastikan tukang daging atau penjual yang Anda pilih memiliki reputasi baik.

Haggis biasanya disajikan dengan lauk tradisional ini.

03 06

Klasik Haggis, Tatties dan Neeps Recipe

Beberapa koki menambahkan potongan daging cincang, kaldu sapi atau lada Jamaika ke dalam masakan Haggis yang sudah jadi. Lainnya menyarankan plum rebus. Sebuah lauk klasik dan lauk neeps yang terbaik bagi saya.

Resep: Klasik Haggis, Tatties, dan Needs Recipe

04 06

Resep Cock-a-Leekie

Puding tradisional sebagai bagian dari makanan yang gurih. Sup ayam-a-leekie adalah lauk petani dengan beberapa variasi regional, beberapa berasal dari abad ke-16.

Resep: Resep Ayam-a-Leekie

05 06

Tipsy Laird Trifle

Makanan penutup sepele Skotlandia ini pada dasarnya sama dengan masakan Inggris, puding yang menghiasi meja Inggris selama berabad-abad. Tetapi menggunakan wiski bukan sherry, dan raspberry Skotlandia.

Resep: Tipy Laird Trifle

06 06

Cranachan Skotlandia

Cranachan Skotlandia juga menyajikan raspberry lezat, serta oatmeal dan krim Skotlandia.

Resep: Cranachan Skotlandia