Babi rotisserie yang manis dan lembut ini pasti akan menyenangkan bahkan bagi yang suka makan. Nikmati dengan sisi panggang, nasi, atau mie favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2-3 pon / 900-1250 g tanpa tulang babi panggang panggang
- Untuk Marinade:
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak sayur
- 1 sendok makan / 15 mL cuka putih
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk bawang putih
- Untuk saus:
- 1 cup / 240 mL gula merah
- 1 cangkir / 240 mL anggur merah
- 1 cangkir / 240 mL saus teriyaki
- 1 cangkir / 240 mL saus sambal
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cengkeh tanah
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
Cara Melakukannya
1. Masukkan daging babi panggang ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Campurkan bumbu rendaman dan tuangkan daging. Pastikan semuanya terlapisi dengan baik. Segel tas dan simpan di kulkas selama 2-4 jam.
2. Campurkan bahan saus dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Biarkan cairan mendidih sedikit, kecilkan api ke rendah dan biarkan mendidih selama 12-15 menit. Saus harus cukup tebal untuk melapisi bagian belakang sendok.
Hapus setengah dari saus untuk pengolesan dan biarkan sisanya untuk disajikan dengan daging babi. Masukkan ke kulkas sampai tepat sebelum menyajikan daging panggang.
3. Panaskan panggangan hingga panas sedang-tinggi.
4. Hapus panggang dari campuran dan simpan rendaman dalam mangkuk kecil untuk pengolesan. Ikuti instruksi pemanggang untuk menempatkan daging panggang dengan aman di ludah. Panggang panggang dengan panas tidak langsung selama 45 menit hingga 1 1/4 jam, atau sampai suhu internal membaca sekitar 160 derajat F / 75 derajat C. Sikat sering dengan bumbu selama 30-45 menit pertama memasak.
5. Setelah matang, keluarkan daging panggang dari panas dan diamkan selama 10 menit sebelum mengukir. Masukkan saus cadangan dalam microwave atau panci. Sajikan gerimis di atas daging atau di samping.