Resep yang biasa ini menyenangkan untuk membuat cokelat, karena ada semacam "sihir" kue yang terlibat. Anda menambahkan adonan kue dan bahan flan ke dalam panci bundt atau tabung, semua tercampur, dan mereka secara ajaib memilah diri mereka sendiri di dalam oven menjadi kue cokelat yang kaya dengan topping karamel krim. Kue dan flan dalam setiap gigitan, siram dengan saus karamel dulce de leche !
Ada beberapa trik untuk memastikan kesuksesan, yang paling penting adalah membiarkan kue matang sepenuhnya (atau bahkan mendinginkannya) sebelum membaliknya keluar dari wajan, betapapun menariknya mungkin untuk memeriksanya segera setelah itu. keluar dari oven. Flan harus dingin untuk mengatur sepenuhnya, atau akan retak dan pecah ketika panci terbalik. Secara tradisional, kue ini, seperti flan, disajikan dingin, tetapi juga sangat baik ketika hangat, atau pada suhu kamar. Anda bisa memanaskan irisan dengan lembut di microwave, tetapi pastikan itu dingin ketika Anda mencoba untuk membalikkannya keluar dari panci.
Anda akan membutuhkan 12 cangkir bundt, tabung, atau panci kue makanan malaikat untuk resep ini, dan panci pemanggangan yang cukup besar untuk loyang untuk masuk ke dalam (untuk pemandian air).
Dan tak perlu dikatakan lagi bahwa itu ide yang baik untuk melumasi loyang Anda dengan baik, dan bahkan lebih baik menggunakan panci antilengket jika Anda memilikinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue:
- 1 devils food chocolate cake mix
- 1/4 cangkir bubuk coklat
- 1 cangkir susu
- 1/3 cangkir krim asam
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 3 telur
- 2 sendok teh vanili
- Sedikit garam (secukupnya)
- Untuk Flan:
- 12 ons susu kental manis
- 14 ons bisa menguap susu
- 3 telur
- 1 sendok makan vanili
- 1/4 sendok teh garam
- 3/4 cangkir
- dulce de leche
- 3/4 cangkir saus karamel (seperti untuk topping es krim)
- Opsional: taburan cokelat untuk dekorasi
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat (F).
- Lumuri 12 bungkusan gelas, tabung, atau loyang kue malaikat dengan mentega atau mentega sayuran.
- Tempatkan campuran kue dalam mangkuk mixer berdiri. Tambahkan bubuk coklat, susu, krim asam, 3 butir telur, minyak sayur, vanila, dan sedikit garam, lalu aduk rata.
- Tempatkan susu kental, susu evaporated, 3 butir telur, vanili, dan garam dalam blender dan pulsasi sampai tercampur rata.
- Hangatkan dulce de leche ke dalam microwave untuk melembutkannya, lalu campurkan dengan saus karamel. Tempatkan setengah campuran karamel / dulce de leche di dasar loyang. Cadangan setengah sisanya.
- Tuangkan adonan kue cokelat ke dalam panci. Tuang campuran susu / telur kental ke dalam panci (Anda tidak perlu mencampur 2 adonan). Tutup panci dengan potongan aluminium foil yang berminyak.
- Atur loyang di dalam wajan pemanggang. Taruh wajan di dalam oven, kemudian dengan hati-hati isi wajan pemanggang dengan 1-2 inci air panas.
- Panggang kue selama 1 jam dan 15 menit, atau sampai kue kembali ke sentuhan. Angkat panci dengan hati-hati dari oven (hindari tumpah / tumpahkan air panas).
- Biarkan kue benar-benar dingin di dalam panci, atau dinginkan kue di dalam panci sampai mendingin.
- Keluarkan foil dari panci, dan tepuk penggorengan dengan lembut di meja. Secara perlahan lepaskan ujung-ujung kue dari sisi-sisi wajan. Balikkan piring besar di atas panci, lalu balik panci sehingga kue bisa keluar dari panci dan ke piring.
- Panaskan sisa campuran saus karamel / dulce de leche dan gerimis di atas kue. Hias kue dengan taburan cokelat, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodium | 140 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |