Mujadarra adalah lauk nasi dan lentil yang disajikan di banyak negara Timur Tengah. Resepnya bervariasi menurut wilayah, tetapi ini adalah yang terbaik yang pernah saya buat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 bawang
- 1 cangkir lentil
- 1 cangkir nasi putih mentah
- 3 gelas air
- 1/2 sdm garam
- 3 1/2 sendok makan minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Dadu 3 bawang dan tumis dengan 3 sendok makan minyak zaitun dalam panci tumis sampai coklat. Menyisihkan.
- Dalam panci besar, bawakan air dan lentil sampai mendidih. Kurangi ke rendah, tutup dan didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan bawang dan nasi ke lentil, dan teruskan memasak selama 20 menit, atau sampai nasi dan kacang lunak. Hapus dari panas dan biarkan tetap di dalam panci selama beberapa menit untuk menyerap air yang tersisa.
- Iris dua bawang yang tersisa menjadi cincin. Tumis cincin dalam 1 1/2 sendok makan minyak zaitun sampai coklat.
- Masukkan nasi dan lentil ke piring saji dan taburi dengan bawang bombai.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 888 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 17 g |