Marsala adalah anggur versi fortifikasi yang paling terkenal di Italia dan ini membuat saus manis yang luar biasa ketika digunakan dalam resep marsala ayam panggang yang mudah ini. Waktu persiapan lebih singkat dari yang Anda harapkan untuk penonton klasik ini, memberi Anda banyak waktu untuk mempersiapkan sisi Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb dada ayam
- 3/4 cangkir hancur crouton rasa Italia
- 1 cangkir jamur iris (bayi portabella adalah favorit)
- 1 siung bawang putih yang dihancurkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sendok makan lada
- 3/4 cangkir mentega
- 1/2 cangkir
- Anggur Marsala
Cara Melakukannya
- Masukkan dada ayam yang sudah dicairkan ke dalam kantong ziploc besar dan tumbuk ayam ke dalam porsi yang lebih tipis dengan palu atau rolling pin.
- Selanjutnya, hancurkan crouton di dalam kantong ziploc lainnya sampai mereka cukup baik.
- Lelehkan setengah cangkir mentega dalam panci dengan cengkeh bawang putih yang dihancurkan. Kemudian, keruk ayam melalui mentega dan tempatkan di dalam kantong ziploc dengan crouton yang hancur untuk melapisi ayam secara menyeluruh.
- Tempatkan ayam berkulit crouton ke dalam loyang yang dangkal. Lelehkan sedikit mentega lagi dan tambahkan sentuhan minyak zaitun untuk menumis jamur dan tambahkan sherry setelah jamur menjadi lembut.
- Biarkan semuanya mendidih selama satu menit atau lebih.
- Tuangkan campuran jamur tumis di atas dada ayam yang dilapisi.
- Tambahkan garam dan merica dan sedikit paprika jika Anda suka, lalu panggang selama 40 menit pada 350 derajat.
- Atas dengan peterseli segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 675 |
| Lemak total | 50 gram |
| Lemak jenuh | 26 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 186 mg |
| Sodium | 514 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 34 g |