Tidak ada yang mengalahkan daging babi yang ditarik lambat untuk pesta atau pertemuan. Daging babi yang meleleh di mulut Anda diparut dan disajikan di atas sandwich. Ini sederhana dan serbaguna. Jika Anda suka panas, tambahkan satu sendok teh — lebih banyak atau lebih sedikit — serpihan paprika merah yang dihancurkan. Untuk aroma barbekyu asap, tambahkan sedikit asap cair.
Sajikan daging babi lezat yang dicacah lezat ini dengan Carolina slaw pada roti lunak panggang .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 lb pork roast (bahu babi tanpa tulang atau pantat Boston)
- 2 bawang bombai, diiris, dibagi
- 5 atau 6 cengkeh utuh, opsional
- garam dan merica
- 2 gelas air
- 1 bawang, dipotong
- 1 botol (sekitar 16 ons) saus barbekyu favorit Anda
Cara Melakukannya
- Tempatkan satu iris bawang di bagian bawah slow cooker.
- Stud babi panggang dengan cengkeh, jika menggunakan. Bumbui dengan garam dan lada.
- Letakkan daging babi di atas kompor lambat di atas irisan bawang. Tutup dengan irisan kedua bawang dan tambahkan 2 gelas air.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah 9 hingga 12 jam, atau sampai daging babi sangat empuk dan hancur berantakan.
- Hapus daging babi panggang. Angkat dan buang cengkeh, tulang, dan lemak serta sisa cairan dan bawang yang tersisa dalam pot.
- Saat daging babi panggang cukup dingin untuk ditangani, gunakan garpu atau jari-jari Anda untuk memisahkannya sampai seluruh daging panggang diparut. Jika Anda sering menarik babi, Anda mungkin ingin membeli cakar shredder. (Beli Cakar Pencukur Daging dari Amazon)
- Kembalikan babi yang ditarik ke panci tempayan. Tambahkan bawang cincang dan saus barbekyu dan tutup. Panaskan dengan api tinggi selama 1 hingga 2 jam atau sampai bawang lunak.
- Sajikan dengan roti besar dan keras dengan saus barbekyu favorit Anda. Hiasi dengan acar dill, iris tipis bawang dan acar pepperoncini (pisang Italia). Sajikan dengan selada dr kubis segar yang renyah, baik ditumpuk di atas sandwich babi atau di samping.
Tips
Terburu-buru? Masak daging babi panggang tinggi selama 4 hingga 6 jam.
Jika saus barbekyu sangat kental, tambahkan sedikit air tepat sebelum daging babi siap.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodium | 689 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 48 g |