Roti Pumpernickel Gelap memiliki tekstur dan rasa yang paling indah. Dan itu dibuat dengan mudah di mesin roti Anda.
Jika Anda belum pernah menggunakan mesin roti, cobalah. Mereka benar-benar tidak semahal itu dan membuat membuat roti yang luar biasa begitu sederhana. Dapatkan dan Anda tidak akan pernah tanpa roti segar.
Saat Anda menggunakan mesin roti, tambahkan bahan - bahan dalam urutan yang tercantum. Ragi ditambahkan terakhir sehingga tidak bersentuhan dengan cairan dan mulai tumbuh sampai bahan dicampur dan diremas oleh mesin. Ini sangat penting jika Anda menggunakan fitur mulai tertunda.
Anda bisa menambahkan beberapa kenari yang dicacah ke roti ini setelah dicampur dan sebelum proses pemanggangan dimulai. Mereka menambahkan krisis yang indah.
Roti ini sangat enak dipanggang, disebarkan dengan madu kocok atau selai raspberry atau aprikot. Tidak ada yang lebih baik untuk sarapan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 gelas air
- 1 1/2 sdm. minyak
- 1/3 cangkir molase
- 1 1/2 sdt. garam
- 1 1/2 gelas tepung (tepung roti)
- 1 gelas tepung (
- medium rye )
- 1 gelas tepung (
- gandum utuh )
- 3 sdm. gluten gandum
- 3 sdm. bubuk kokoa
- 1 sendok teh. jintan (biji)
- 2 sdt. ragi (aktif, kering)
Cara Melakukannya
1. Tempatkan semua bahan dalam loyang roti , menggunakan jumlah cairan terkecil dalam resep. Pastikan Anda menambahkan bahan-bahan sesuai urutan yang tercantum. Jangan mengaduk atau mencampur bahan.
2. Pasang penutup pada mesin. Pilih pengaturan Medium Crust dan Whole Wheat Cycle dan tekan Start.
3. Perhatikan adonan saat diremas. Jika setelah 5-10 menit terlihat kering atau jika mesin Anda berbunyi seolah-olah tegang, tambahkan lebih banyak cairan 1 sdt.
pada suatu waktu sampai adonan halus, lembut, dan sedikit norak untuk disentuh.
Lalu biarkan mesin bekerja. Ini akan diremas-remas, kemudian biarkan adonan naik, lalu roti akan dipanggang.
Setelah siklus pemanggangan berakhir, dinginkan roti di atas rak kawat selama 1 jam sebelum mengiris.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 799 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |