Roti cepat yang mudah ini mendapatkan kelembapan dan rasa dari apel yang dicincang halus. Tambahkan tanggal ke roti atau membuatnya dengan jenis buah kering lain. Cranberry atau kismis kering sangat baik dalam roti ini, atau coba dengan ceri kering cincang atau aprikot.
Bahan
- 2 buah apel
- 2 1/2 cangkir / 11 ons tepung serbaguna
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sdt pala tanah
- 1/2 cangkir mentega (melunak)
- 3/4 cangkir gula pasir
- 2 telur besar
- 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir tanggal cincang
Instruksi
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi dan tepung loyang ukuran 9 x 5 x 3 inci.
- Kupas, inti, dan potong apel dengan halus; ukur 1 1/2 gelas.
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung, baking powder, garam, kayu manis, dan pala.
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, krim mentega dengan gula; kocok telur.
- Kocok campuran tepung ke dalam campuran krim, bergantian dengan susu dan diakhiri dengan campuran tepung.
- Lipat kurma dan cincang apel ke dalam adonan. Adonan akan sangat kaku.
- Sebarkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 1 jam dan 5 menit hingga 1 jam dan 15 menit, atau sampai pick kayu atau penguji kue yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Dinginkan roti dalam panci selama 10 menit.
- Balikkan roti ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
- Menghasilkan sekitar 8 hingga 10 porsi.
Tips
Top roti dengan kombinasi 1/4 cangkir pecan cincang dicampur dengan satu sendok makan gula kayu manis sebelum masuk ke oven ..