Sementara nangka adalah pemandangan umum di seluruh Asia, di sini di Barat, nangka masih belum diketahui. Namun, ini tersedia di banyak pasar Asia dan toko khusus. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang buah misterius ini, termasuk cara memasaknya.
Karakteristik Nangka
Besar dan berduri di luar, nangka terlihat seperti durian (meskipun nangka biasanya lebih besar).
Setelah nangka terbuka, apa yang akan Anda temukan di dalamnya adalah buah atau "umbi". Sering disebut sebagai biji, umbi-umbi ini sebenarnya adalah semacam penutup yang berdaging untuk benih atau lubang yang benar, yang bulat dan gelap seperti chestnut.
Bagian yang berdaging ("bohlam") dapat dimakan apa adanya atau dipotong dan dimasak. Ketika mentah (hijau), teksturnya sangat mirip dengan ayam, menjadikan nangka sebagai pengganti vegetarian yang sangat baik untuk daging. Bahkan, nangka kalengan (dalam air asin) kadang-kadang disebut sebagai "daging sayuran."
Di mana untuk Beli Nangka
Nangka dapat dibeli segar di pasar khusus, beku, kering, atau kalengan baik dalam air asin (biasanya mentah) atau dalam sirup (matang dan manis). Jika menggunakan nangka segar, ada baiknya mengoleskan pisau dan tangan Anda terlebih dahulu sebelum memotong, karena buahnya sangat lengket.
Cara Bersihkan dan Masak Nangka
Tip nangka ini akan menjelaskan secara detail cara memotong nangka terbuka untuk mendapatkan daging.
Biji nangka (kacang) bisa dipanggang seperti chestnut, atau direbus. Jika dibiarkan memasak di dalam daging (misalnya, dalam kari atau masakan lainnya yang dimasak), kacang akan melunak dan mudah dimakan.
Manfaat Kesehatan Buah Nangka
Nangka mengandung banyak vitamin dan mineral dan menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Isoflavon, antioksidan, dan fitonutrien buah-buahan mengandung arti bahwa nangka memiliki sifat melawan kanker. Ia juga dikenal untuk membantu menyembuhkan bisul dan gangguan pencernaan.
Resep Nangka
Jika Anda siap untuk mencoba menyiapkan nangka, cobalah resep kari nangka Thai vegetarian ini.
Bahkan, ganti protein apa pun dalam resep, terutama yang menyerukan ayam, dengan nangka seperti ini: kari hijau vegetarian Thailand (tambahkan nangka di tempat tahu), kari kuning Thai vegetarian (tambahkan nangka bukan buncis).
Atau tambahkan ke salad Thailand atau salad jenis Barat, di mana pun ayam akan digunakan. Ini adalah resep yang bagus untuk vegetarian yang menarik sandwich babi menggunakan nangka sebagai pengganti daging babi.