La Parrilla adalah daging panggang atau arang panggang. Ia juga dikenal sebagai la brasa. Di Spanyol, la parrilla mengacu pada panggangan BBQ dan la brasa berarti batu bara hidup atau panas. Kebanyakan orang membuat pollo a la rasa, yang menggunakan ayam.
Pollo a la Brasa juga dikenal sebagai ayam Peru di Amerika Serikat. Makanannya berasal dari Lima Peru, dan juga bisa disebut ayam hitam atau ayam rotisserie. Ini adalah ayam panggang yang dimasak di atas bara.
Seorang pria Swiss benar-benar datang dengan teknik memasak pada 1950-an, yang melibatkan pengasinan ayam dalam bumbu air asin, atau salamuera. Kemudian dimasak di atas api yang lambat di atas batu bara algarroba. Sifat kasar dari memasak ayam melibatkan pengubahan ayam secara manual pada ludah logam, secara terus menerus, di atas panas — pekerjaan yang memakan waktu bagi si juru masak.
Berkat penciptaan peralatan rotisserie otomatis, proses memasak ayam (atau daging lainnya) dengan cara ini menjadi jauh lebih mudah. Popularitas teknik memasak telah meledak secara global dan digunakan di beberapa budaya dan negara lain.
Ini dapat dimasak dengan bumbu-bumbu populer yang ditemukan dalam masakan Spanyol, seperti bawang putih, paprika, safron, laurel, dan cabe rawit.
Resep Ayam Spanyol
Anda mungkin memperhatikan beberapa bahan tersebut dalam resep ayam Spanyol ini. Berikut adalah beberapa resep lain yang menggabungkan selera khas Spanyol dan ayam, yang disebut pollo dalam bahasa Spanyol.
- Ayam Spanyol Dengan Resep Saus Hijau (juga disebut Pollo con Salsa Verde) : Ayam Spanyol tradisional dengan resep saus hijau ini adalah cara cepat dan mudah untuk mendapatkan makan malam di atas meja dengan cepat! Sempurna dengan nasi atau kentang.
- Chicken in Pepitoria Sauce Recipe (juga disebut Pollo en Pepitoria) : Ayam yang lezat ini dalam resep saus pepitoria adalah hidangan klasik Spanyol. Dikenal sebagai pollo en pepitoria, Anda akan menemukannya di menu makan siang di seluruh Spanyol dan di tempat lain.
- Resep Ayam Bawang Putih ala Spanyol : Resep ayam bawang putih Spanyol tradisional ini mudah dibuat, dan selalu terasa lembab dan penuh rasa. Ini adalah makan malam hari yang sempurna!
- Buat Ayam Bawang Putih Bergaya Spanyol Dengan Tomat Sun-Dried : Pollo al Ajillo con Tomates Secos mudah dibuat karena menarik, dengan tomat merah kering dan kemangi hijau tebal.
- Resep Masakan Ayam Spanyol (juga disebut Estofado de Pollo) : Cobalah sup ayam beraroma ini, khas semur yang dimakan di wilayah Castilla, di mana musim dingin dingin dan makanan menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Sajikan dengan kentang goreng atau roti hangat, kasar dan salad hijau sederhana untuk mengisi, makanan lezat.
- E asy Spanish Style Chicken With Tomato Sauce Recipe : Mencari resep ayam cepat, mid-week? Ayam gaya Spanyol dengan resep saus tomat ini adalah makanan utama untuk sesuatu yang sederhana dan menggugah selera.