Hidangan ayam Spanyol ini semudah menarik, dengan tomat merah kering dan kemangi hijau. Bawang putih dan tomat kering ditumis bersama dan dicampur dengan dada ayam, lalu ditaburi basil segar . Sajikan dengan roti pedesaan atau kentang goreng.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 - 2 1/2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 4 siung
- Bawang putih
- 1/4 cangkir basil segar
- 4 sendok makan perawan
- minyak zaitun
- 1/2 cangkir tomat kering matahari dalam minyak
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Untuk membantu ayam memasak lebih cepat, dan merata, iris payudara hingga sekitar 1/3 hingga 1/2 inci tebal. Menyisihkan.
- Potong daun kemangi dan sisihkan.
- Kupas dan iris bawang putihnya. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan besar dan panaskan dengan sedang. Ketika panas, tambahkan bawang putih ke panci dan tumis, aduk sering. Tambahkan tomat dan terus tumis selama 2-3 menit. Hapus tomat dan bawang putih dari panci, meninggalkan minyak.
- Naikkan panas pada panci sampai sedang. Tumis dada ayam dengan minyak yang sama sampai matang di kedua sisinya. Tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun jika perlu.
- Kembalikan bawang putih dan tomat ke panci hingga hangat. Campur basil cincang dan masak selama 1 menit. Sajikan segera dengan kentang goreng atau roti kasar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Lemak total | 52 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 78 g |