Seperti sup labu? Seperti sup ubi manis? Mengapa tidak menggabungkan keduanya dengan resep labu vegan dan kentang ubi jalar super simpel yang sangat sederhana ini!
Labu dan ubi jalar direbus di atas kompor dengan anggur putih dan thyme segar dalam ubi jalar dan sup labu yang sederhana namun lezat dan bergizi ini. Sup labu dan ubi jalar ini adalah resep sup musim gugur atau sup musim gugur yang sempurna untuk makanan vegetarian atau vegan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdm margarin
- 1 bawang, potong dadu
- 2 batang seledri, potong dadu
- 1 cangkir anggur putih
- 2 sendok makan thyme segar cincang
- 1 1/2 pon labu, dikupas dan dipotong
- 3 kentang manis, dicincang
- 7 cangkir
- kaldu sayuran
Cara Melakukannya
- Dalam panci sup besar, panaskan bawang dan seledri dalam margarin selama sekitar 2 menit. Kurangi panas ke rendah dan tambahkan anggur. Biarkan mendidih selama lima menit.
- Tambahkan sisa bahan dan didihkan. Biarkan selama setidaknya 30 menit, atau sampai labu dan ubi manis lunak.
- Haluskan dalam food processor atau blender, jika diinginkan, atau, hancurkan ke konsistensi yang diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 903 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |