Haddock sederhana panggang ini dibumbui dengan sedikit kecap, jus lemon segar, dan peterseli segar.
Ikan ini dipanggang dan dicelupkan dengan kecap dan campuran minyak sayur dan kemudian disajikan dengan saus lemon dan peterseli.
Karena ikan itu dihaluskan dengan campuran minyak sayur kecap, itu bukan pilihan rendah lemak tapi jelas merupakan pilihan rendah lemak yang hanya perlu beberapa menit untuk dipersiapkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon haddock fillet, dibilas dan ditepuk kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sendok teh kecap
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan parsley segar cincang
Cara Melakukannya
- Potong fillet haddock kering yang telah dikeringkan dan ditepuk menjadi potongan-potongan saji. Taburi dengan garam dan merica dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin dan minyak sayur.
- Atur potongan-potongan ikan di rak ayam pedaging yang diminyaki. Rebus selama sekitar 3 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan, olesi sering dengan campuran minyak kecap.
- Hati-hati putar fillet dan panggang selama 3 menit lebih lama, olesi dengan lebih banyak campuran minyak kecap. Waktu memasak yang sebenarnya dapat bervariasi tergantung pada ketebalan fillet. Uji kematangan dengan memeriksa bahwa ikan mudah pecah dan dagingnya berwarna putih buram.
- Tempatkan ikan di atas piring hangat.
- Dalam panci, campurkan sisa campuran minyak kedelai dengan tetesan dari panci broiler. Bawa ke simmer. Tambahkan jus lemon dan peterseli. Tuangi ikan.
- Sajikan segera ditemani irisan tomat dan salad sayuran hijau. Beras pilaf akan menjadi lauk yang baik untuk disajikan dengan ikan.
Jadi Apa Sebenarnya Haddock?
Haddock adalah ikan air asin yang ditemukan di Samudra Atlantik Utara. Haddock dipancing sepanjang tahun dan bisa mencapai panjang 3 kaki 7 inci. Ini adalah ikan makanan populer yang dijual segar, diasap, beku, kering dan bahkan kalengan. Tidak seperti ikan cod, yang terkait dengannya, haddock tidak garam dengan baik sehingga Anda akan jarang jika pernah menemukannya dalam bentuk itu.
Saat membeli haddock, carilah fillet padat yang tembus cahaya dan tidak tembus cahaya sampai matang.
Resep Haddock Lainnya
Resep Haddock Oven-Fried Panko-Crusted : Haddock fillet dicelupkan ke dalam campuran telur berbumbu dan dilapisi dengan remah roti panko. Memanggang ikan mencerahkan beban kalori. Sajikan dengan saus tartar atau saus remoulade dan kentang goreng panggang atau kentang panggang.
Haddock Gratin dengan Resep Saus Krim Jamur : Ini casserole ikan panggang macam fitur fillet haddock atasnya dengan saus jamur segar krim dan keju parut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodium | 454 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 23 g |