Semua Tentang Pisang Dimakan Blossoms
Bunga pisang (alias bunga pisang), seperti namanya, bunga dari pohon pisang. Dibiarkan di pohon, mereka akan mekar ke pisang. Seperti pisang, mereka sangat enak dimakan.
Seperti Apa Pisang Bunga Rasa?
Mereka tidak begitu menyukai pisang seperti sesuatu yang akan tumbuh menjadi pisang. Mereka memiliki profil aromatik yang sama, tetapi jauh lebih halus dan kurang seperti pisang ketika masih dalam bentuk mekar.
Ini mirip dengan hubungan rasa antara bunga zucchini dan zucchini yang tumbuh penuh.
Di mana Menemukan Bunga Pisang
Di daerah di mana pisang tumbuh, bunga pisang dijual di pasar petani, kios jalan, dan bahkan toko kelontong. Jika Anda tidak berada di daerah tropis dengan pohon pisang, Anda dapat menemukan bunga pisang di toko makanan Asia atau pasar khusus, tetapi biasanya hanya di bagian makanan beku. Jika Anda membelinya beku, mereka bekerja dengan baik dalam persiapan matang, tetapi tidak akan mencair menjadi apa pun yang ingin Anda masukkan ke dalam salad atau jika tidak menyajikan mentah.
Jika Anda tinggal di tempat mereka tumbuh, menanam pohon pisang Anda sendiri mungkin merupakan pilihan terbaik Anda untuk memastikan persediaan pisang yang dapat diprediksi.
Perhatikan bahwa bunga pisang berbeda dengan daun pisang . Daun pisang lebih hangat dan dengan demikian lebih banyak tersedia. Mereka tebal — bahkan berlilin — dan berwarna hijau gelap tua. Daun pisang tidak dapat dimakan begitu banyak karena digunakan dalam banyak masakan untuk membungkus makanan untuk masakan yang lembut (misalnya banyak masakan Amerika Tengah menggunakannya untuk membungkus tamales untuk mengalirkannya).
Cara Makan Bunga Pisang
Spesimen yang paling muda dan segar dapat dipotong dan digunakan dalam salad. Cobalah menambahkannya ke salad bayam, semua dengan saus sederhana dan di atasnya diberi kacang macadamia cincang. Bunga pisang juga dapat digunakan dalam sup atau diiris dan ditambahkan ke tumis. Singkatnya, Anda dapat menggunakan bunga pisang dengan cara yang sama seperti kubis atau sayuran lainnya — mereka memasak dengan cepat dan kehilangan sedikit volume ketika dimasak.
Tips untuk Menggunakan Bunga Pisang
Kulit yang lebih gelap dan keras (sering berwarna magenta) di bagian luar bunga hanya perlu dilucuti untuk menampakkan daun kuning-hijau yang lembut dan lezat di dalamnya.
Perhatikan bahwa daun bunga pisang akan berubah menjadi cokelat atau hitam jika dibiarkan duduk terpapar udara untuk waktu yang lama, jadi jangan lepaskan lapisan luar itu sampai Anda siap menggunakannya.
Untuk meminimalkan kecokelatan jika mereka perlu duduk setelah Anda mengangkat lapisan luar yang keras dan memisahkan atau memotong daun bagian dalam: taruh dalam mangkuk berisi air yang sudah diasamkan (tambahkan beberapa sendok makan jus lemon atau cuka ke semangkuk air (sekitar 1 sendok makan). untuk setiap 2 cangkir air) untuk meminimalkan pencoklatan.