Beberapa orang akan memanggil broodje rookworst jawaban Belanda untuk hot dog Amerika (dengan sosis yang jauh lebih unggul, yaitu), tetapi sandwich ini tidak disajikan di stadion sepak bola atau gaya pedagang kaki lima. Anda akan menemukannya dijual secara musiman di samping snert , broodje bal , anggur beraroma dan chocolademelk di Belanda koek en zopie ( penyegaran) berdiri di arena ice skating di jantung musim dingin, dan ada beberapa hal yang lebih memuaskan untuk menghangatkan satu di atas bracing hari yang dingin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 1/2 cangkir sauerkraut
- 1 cangkir anggur putih
- 3 1/2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh thyme (segar, cincang halus)
- 1 daun salam
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 2 sendok makan mayones (tebal
- Dutch mayonnaise )
- 1 sendok makan Zainse grain mustard (atau mustard kasar lainnya)
- 1 sendok makan daun bawang (cincang halus)
- 1 sendok makan parsley (cincang halus)
- 2 rookworsten (sosis asap belanda)
- 4 gulungan
Cara Melakukannya
Tempatkan sauerkraut, anggur, mentega, thyme dan daun salam dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit, aduk setiap sekarang dan kemudian. Bumbui dengan garam & lada dan biarkan dingin. Hapus daun salam.
Campur mayones, mustar, daun bawang dan peterseli bersama dalam mangkuk kecil. Sisihkan sampai nanti.
Panaskan rookworsten (lihat Tips). Potong sosis di bagian dalam menjadi irisan tipis yang lebar.
Membagi roti gulung dan menyebar dengan murah hati dengan mustard-mayones. Atas dengan sauerkraut dan irisan rookworst . Sajikan segera.
Kiat:
- Seperti semua makanan sederhana, kualitas sangat penting di sini. Jika Anda tinggal di Belanda, inilah saatnya untuk membeli produk-produk artisan berkualitas: ambachtelijke rookworst dari tukang daging, sauerkraut kuno dari supermarket organik mewah dan roti gulung yang baik dari seorang pembuat roti. Jika Anda tidak dapat menemukan rookworst di mana Anda tinggal, mengapa tidak mencoba memesan rookworst online?
- Sosis asap Belanda ( rookworst ) biasanya dihangatkan dengan air panas atau microwave, seringkali masih dalam kemasan yang hampa udara. Jika Anda waspada terhadap paparan BPA atau hanya bukan penggemar memasak makanan dalam plastik, cukup bawa mereka keluar dari mereka kemasan, potong bagian logam di ujungnya dan hangatkan dalam wadah yang aman dari microwave, dengan penutup selama beberapa menit.
- Makanlah dengan kentang goreng yang dipotong tebal dan bir Belanda yang dingin.
- Anda akan memiliki beberapa sauerkraut yang tersisa, tetapi jangan membuangnya. Sebaliknya, gunakan untuk membuat zuurkool tradisional Belanda, melayani bersama balkenbrij atau menikmatinya sebagai bagian dari choucroute garnie .
Tahukah kamu?
- Sauerkraut telah lama dilihat sebagai sumber penting vitamin C selama musim dingin Belanda yang beku. Ini juga merupakan sumber yang bagus untuk vitamin B-6 dan zat besi. Dengan kebangkitan baru-baru ini dari segala sesuatu yang difermentasi, favorit lama ini pasti berharga untuk ditemukan kembali.
- Mengapa makanan yang difermentasi secara alami baik untuk Anda? Seperti banyak makanan yang difermentasi lakto, sauerkraut dikemas dengan probiotik usus-ramah, yang mempromosikan sistem pencernaan yang lebih sehat. Makanan ini juga dikatakan memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker.