Banyak kue coklat chip yang sehat tidak begitu sehat seperti yang terlihat. Mereka mungkin memiliki lebih sedikit lemak, tetapi mereka sering memiliki lebih banyak gula. Resep kue keping coklat ini berbeda. Ini penuh dengan oat sehat jantung , serpihan dedak, dan kacang. Ini memiliki jumlah tekstur dan kerutan yang tepat dikombinasikan dengan basis kue yang lembut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 cangkir mentega (pada suhu kamar)
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/3 cangkir yang padat
- gula merah
- 1 telur besar
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir oat gulung kuno (atau oat masak cepat; tidak instan)
- 1/2 cangkir sereal serpihan dedak
- 1/2 cangkir dark chocolate chips
- 1/2 cangkir kenari (cincang)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Letakkan lembar kue dengan kertas roti atau tikar Silpat. Atau semprot dengan semprotan antilengket.
- Aduk tepung, baking soda, dan baking powder dalam mangkuk sedang. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega hingga lembut dengan mixer listrik. Kocok gula. Kocok telur dan ekstrak vanila.
- Tambahkan campuran tepung sampai tercampur dengan baik.
- Masukkan gandum, serpihan dedak, keping coklat, dan kacang walnut.
- Jatuhkan dengan satu sendok teh ke lembar kue siap sekitar 1 inci terpisah.
- Panggang 12 hingga 14 menit. Dinginkan rak kawat. Sajikan hangat atau simpan dalam wadah tertutup rapat hingga tiga hari.
Sejarah Cookie Chip Cokelat
Menurut Wikipedia, dan Nestle Toll House, kue chip coklat ditemukan oleh Ruth Graves Wakefield. Dia memiliki Toll House Inn, di Whitman, Massachusetts, sebuah restoran yang sangat populer yang menampilkan masakan rumah pada tahun 1930-an. Buku masaknya, Toll House Tried and True Recipes , pertama kali diterbitkan pada tahun 1936 oleh M. Barrows & Company di New York. Edisi buku masak tahun 1938 adalah yang pertama memasukkan resep "Kue Cokelat Biskuit Cokelat" yang dengan cepat menjadi kue favorit di banyak rumah Amerika.
Ada berbagai versi berbeda tentang bagaimana cookie itu muncul: Cerita yang paling populer dan mapan adalah bahwa Ruth Wakefield menyatakan bahwa dia sengaja menemukan cookie. Dia berkata, "Kami telah menyajikan kue kacang butterscotch tipis dengan es krim. Semua orang tampaknya menyukainya, tetapi saya mencoba memberi mereka sesuatu yang berbeda. Jadi saya datang dengan kue Toll House."
Versi yang berbeda dari berbagai kejadian mengatakan bahwa Wakefield dikatakan telah membuat kue cokelat dan kehabisan cokelat kue biasa, menggantikan potongan pecahan cokelat semi manis dari Nestlé yang berpikir bahwa mereka akan meleleh dan mencampur ke dalam adonan. Mereka tetap terpisah dan berbeda, dan kue chip coklat lahir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |