Ini tart pear sederhana tidak bisa lebih mudah: kerak, beberapa irisan pir, dan sirup pir sederhana yang dibuat dengan merebus beberapa irisan buah pir di beberapa gula dan air. Yang terbaik dari semuanya, bahkan Bartletts , yang biasanya hancur ketika dimasak, akan menarik bentuknya dalam kue lezat ini. Meskipun Anda tidak perlu terlalu rewel saat menata irisan buah pir di tart, ketahuilah bahwa jika Anda berusaha sedikit agar terlihat cantik saat bersiap-siap untuk memanggang, mereka akan terlihat bagus saat kue tar keluar dari oven.
Anda dapat memanggangnya dalam panci tart persegi untuk daya tarik modern, atau meletakkan pir di lingkaran konsentris dalam tart pan atau piring pai standar untuk tampilan klasik dan homier.
Gunakan kerak yang dibeli di toko favorit Anda atau buat resep kerak pai favorit Anda — Flaky Pie Crust ini adalah tempat yang baik untuk memulai jika Anda tidak memiliki resep kerak favorit. Meskipun Anda mungkin tergoda untuk menggunakan puff pastry untuk kulitnya, hindari godaan itu: jus dari pir akan membuat kue yang lembut seperti basah. Tetaplah dengan kulit pie tradisional yang kuat untuk kue tar ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pie crust
- 3 buah besar, 4 sedang, atau 5 buah pir kecil
- 2/3 gelas gula, dibagi
- 1 sendok makan jus lemon segar
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350F.
- Lapisi pai atau pai tart 10 inci dengan pai atau kerak tart favorit Anda atau yang dibeli di toko. Saat Anda meletakkan kerak ke dalam wajan, tahan dan biarkan ia jatuh dan menetap di setiap sudut atau sudut, daripada mendorongnya, untuk meminimalkan penyusutan dan patah ketika Anda memanggang tart. Atur persiapannya. Sebagai alternatif, Anda dapat meletakkan kerak yang digulung pada loyang untuk tart bentuk bebas, sering disebut galette. Dengan ringan menusuk seluruh kulit dengan garpu. Menyisihkan.
- Potong pir menjadi setengah atau empat perempat. Potong dan buang inti di masing-masing bagian. Kupas potongan buah pir dan potong menjadi irisan tipis. Bahkan mengiris akan mengarah pada kue tart yang tercantik dan paling merata.
- Dalam mangkuk besar, lemparkan irisan pir dengan 1/3 cangkir gula dan jus lemon . Atur irisan pir di kerak - Anda bisa memasukkannya ke dalam dan menyebarkannya untuk pencuci mulut yang sangat kasar, atau mengaturnya dalam barisan yang rapi atau lingkaran konsentris untuk presentasi yang lebih elegan. Cadangan 4 atau 5 irisan pir. Rekatkan bagian tepi kerak (lihat cara mengeratkan kulit pai di sini jika Anda belum pernah melakukannya sebelumnya), atau gulung sedikit untuk menciptakan keunggulan jika Anda memutuskan untuk menggunakan bentuk bebas.
- Panggang tart sampai kulit menjadi coklat di tepinya dan pir lembut, sekitar 50 menit.
- Sementara kue tar, bawakan sisa 1/3 gelas gula, potongan buah pir, dan 1/3 cangkir air mendidih dalam panci kecil. Kurangi panas agar tetap mendidih dan masak, tidak terganggu, sampai sirup mengental, sekitar 10 menit. Sisihkan.
- Sementara tart mendingin, sikat dengan dermawan dengan sirup. Sajikan tart hangat atau pada suhu kamar.
Membuat 1 Pear Tart yang dapat melayani 6 hingga 10.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 33 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |