Beras adalah lauk yang biasa disajikan dalam masakan Timur Tengah dan varietas yang lebih beraroma seperti melati dan basmati adalah yang paling populer. Basmati adalah beras gandum panjang dan ramping yang biasanya dikaitkan dengan masakan India. Nama itu sendiri adalah bahasa Hindi untuk "harum." Berasal dari anak benua India, sekarang tumbuh dan diekspor dari India, Bangladesh, dan Pakistan.
Nasi yang dimasak dalam resep Timur Tengah paling sering dilakukan sebagai pilaf. Berarti itu dimasak dalam kaldu bukan air biasa dan biasanya ditambahkan sayuran dan / atau rempah-rempah. Biasanya, bawang merah dan bawang putih ditumis dalam minyak zaitun sampai tembus cahaya atau bahkan ringan karamel. Nasi basmati atau melati kemudian ditambahkan dan tumis selama beberapa menit dalam campuran. Kemudian berbagai rempah-rempah dan ayam atau kaldu sayur ditambahkan.
Hidangan sampingan yang luar biasa ini penuh dengan rasa pedas. Rasa nasi basmati yang sudah pedas sudah ditingkatkan dengan beberapa kacang pinus untuk menunjukkan seberapa banyak yang dapat Anda lakukan dengan nasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir nasi basmati
- 2 cangkir kaldu sayur
- 1/4 cangkir bawang kuning (cincang)
- 1/2 siung bawang putih (kupas dan cincang)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir kacang pinus
Cara Melakukannya
- Rendam beras basmati dalam air dingin selama sekitar dua jam sebelum menyiapkan hidangan. Tiriskan seluruhnya.
- Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang, kacang pinus, dan irisan bawang. Tumis selama beberapa menit hingga bawang dan bawang putih empuk.
- Tambahkan nasi ke dalam panci dan aduk rata. Tambahkan kaldu sayuran dan didihkan. Kurangi panas hingga sedang dan tutup. Biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit, sajikan dengan garpu dan sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 246 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 9 g |