Meatloaf kalkun ini adalah alternatif yang mudah dan ringan untuk meatloaf daging sapi, dan cranberry glaze yang sangat lezat dan mudah, bertengger di atas meatloaf yang dibumbui dengan baik.
Sajikan daging cincang lezat ini dengan kentang tumbuk dan jagung bersama dengan saus cranberry yang tersisa. Atau sajikan dengan brokoli kukus dan salad.
Daging babi tanah kecil membuat meatloaf ini berair, tetapi merasa bebas menggunakan bagian paha kalkun sebagai gantinya. Paha Turki atau daging babi tanah memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan akan membuat roti mengering dan menjadi keras.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 dapat saus cranberry utuh berry, sekitar 16 ons
- 1/2 cangkir saus sambal atau saus tomat
- 1 sampai 1 1/4 pon kalkun tanah, dada kalkun langsing atau tanah
- 1/2 pon daging babi tanpa lemak, atau gunakan paha kalkun dengan lemak yang lebih tinggi
- 1 telur besar, kocok
- 1 cangkir lembut remah roti yang digiling halus
- 1 bawang sedang, cincang halus
- 3/4 sendok teh bumbu unggas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Semprot 8/2-kali-4 1/2-inci roti tipis dengan semprotan memasak.
- Campurkan 1/3 cangkir saus cranberry dengan saus sambal. Dinginkan saus cranberry yang tersisa untuk disajikan bersama makanan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kalkun tanah dan daging babi atau paha kalkun dengan telur kocok, remah roti, bawang, bumbu unggas, garam, dan lada. Tambahkan 1/4 cangkir saus sambal dan campuran cranberry ke campuran daging. Sisakan sisa saus cabai dan campuran saus cranberry untuk taburan.
- Campurkan campuran daging sampai tercampur rata. Masukkan ke dalam panci roti yang sudah disiapkan dan panggang selama 1 jam. Taburi dengan saus cabai dan campuran saus cranberry dan panggang selama 10 hingga 15 menit lebih lama.
- Biarkan meatloaf beristirahat selama 5 hingga 10 menit sebelum mengiris.
Berfungsi 6 hingga 8.
Tips dan Variasi
- Turki Meatloaf Muffins - Bagi campuran meatloaf di antara 12 cangkir muffin yang sudah diminyaki. Panggang roti mini selama sekitar 20 hingga 25 menit dan kemudian atas masing-masing dengan beberapa campuran saus cranberry dan cabai. Panggang selama 5 menit lebih lama, atau cukup lama untuk memanaskan topping.
- Untuk memeriksa meatloaf untuk kematangan, gunakan termometer makanan instan. Meatloaf harus mendaftar setidaknya 165 (73,9 C) ketika dimasukkan ke tengah meatloaf.
- Tanah unggas harus dimasak hingga suhu minimum 165 (73,9 C). Untuk daging cincang daging (daging sapi, babi, sapi muda), suhu minimum adalah 160 F (71 C).
Lihat Bagan Suhu Daging dan Kiat Memasak yang Aman
Anda Mungkin Juga Menyukai
Roti Daging Berbentuk Daging Bacon
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodium | 943 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 24 g |