Mie Hijau Amerika Selatan (Tallarines Verdes)

Amerika Selatan tallarines verdes (mie hijau) memiliki saus pasta hijau yang dibuat dengan bayam dan basil, mirip dengan saus pesto.

Saus ini juga memiliki banyak keju queso fresco dan lebih berkrim daripada saus pesto tradisional .

Sajikan mie lezat ini sebagai hidangan utama dengan kentang kuning rebus dan kacang hijau atau sebagai lauk untuk menemani steak atau ayam.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 pon pasta (spaghetti, fettuccine, atau linguine)
• 1 bawang, dipotong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 buah bayam besar dicuci (sekitar 3 cangkir daun, dikemas)
• 1 gelas
• daun basil , dicuci
• 1/2 cangkir susu
• 1/2 cangkir keju queso fresco
• 2 sendok makan mentega
• Garam dan lada secukupnya

Cara Melakukannya

1. Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun di atas api sedang hingga lembut dan harum. Hapus dari panas dan sisihkan.
2. Sementara bawang dimasak, tambahkan daun bayam dan daun kemangi ke dalam blender dengan susu dan proses (jika diperlukan), sampai halus.
3. Tambahkan bawang dan bawang putih yang sudah dimasak ke blender dengan keju dan proses, tambahkan sedikit susu jika perlu, sampai Anda memiliki campuran yang lembut.

1. Bawalah panci besar air asin hingga mendidih.
2. Lelehkan mentega di wajan yang dimasak bawang. Tuangkan saus dari blender ke dalam wajan dan masak, aduk terus, selama 3 hingga 4 menit, sampai saus dipanaskan dan halus. Sajikan saus hangat.
3. Tambahkan pasta ke air mendidih dan masak sesuai petunjuk. Tiriskan dan aduk pasta dengan saus. Sajikan hangat.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	496
Lemak total	14 g
Lemak jenuh	6 g
Lemak Tak Jenuh	6 g
Kolesterol	23 mg
Sodium	198 mg
Karbohidrat	76 g
Serat makanan	9 g
Protein	19 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)