Sajikan burrito kalkun yang lezat ini dengan sedikit keju, cilantro cincang, dan salsa, bersama dengan krim asam atau guacamole. Saya menggunakan kacang hitam rebus dalam resep ini, tetapi kacang refried reguler dapat digunakan.
Burrito juga membeku dengan baik. Buat bets ganda dan bungkus dengan foil. Bekukan mereka, masukkan ke dalam kantong freezer zip-close, dan panaskan kembali di dalam oven atau microwave.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kalkun (tanah, payudara)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 (15-ons) dapat kacang refried
- 1/2 cangkir salsa
- 2 (4-ons) kaleng setiap cabai (cincang, ringan, hijau)
- Opsional: 1 atau 2 sendok makan cabai jalapeno yang dicincang halus
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 2 sendok teh jinten (tanah)
- 1 sendok teh oregano (kering, daun)
- 10 hingga 12 tepung tortilla (8-inci)
- 1 1/2 cangkir keju (parut, campuran Meksiko)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur. Cokelat kalkun dengan bawang sampai kalkun tidak lagi merah muda. Tambahkan bawang putih dan aduk kacang, salsa, cabe rawit dan jalapeños, dan bubuk cabai, jinten, dan oregano. Bawa ke mendidih, aduk sering. Tutup dan didihkan, aduk sering, selama sekitar 20 menit.
- Panaskan tortillas sesuai dengan arah paket. Atur 2 hingga 3 sendok makan keju di tengah tortilla yang hangat. Atas dengan sekitar 1/2 cangkir campuran kalkun yang dimasak. Gulung tortilla ke atas, selipkan ujungnya agar dagingnya terbungkus. Ulangi dengan burrito yang tersisa.
- Sajikan burrito hangat yang diberi salsa dan lebih banyak keju atau topping lainnya, seperti yang diinginkan.
- Bungkus burrito sisa dalam bentuk foil dan taruh dalam kantong penyimpanan makanan. Dinginkan burrito yang dibungkus hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan. Pemanasan ulang mudah dilakukan di oven (kiri dalam foil) atau di microwave.