Ini kentang goreng tumis sederhana dan mudah dengan bawang putih adalah alternatif yang sehat dan asin (dan vegan!) Yang lebih sehat (tetapi sama-sama lezat!) Untuk kentang goreng goreng atau kentang goreng kentang tradisional, dan membuat lauk yang enak untuk menemani burger vegetarian atau sandwich untuk makan siang atau untuk lauk makan malam cepat dan sederhana.
Ini ubi jalar adalah resep vegetarian yang lezat untuk disajikan sebagai lauk dengan hampir semua makan malam. Mereka sempurna seperti mereka dengan sedikit garam, merica dan bubuk bawang putih untuk bumbu, atau, Anda dapat mencoba menambahkan sedikit jahe atau bubuk kari ke resep untuk sentuhan kecil pedas. Atau, gunakan campuran bumbu favorit Anda yang dibeli di toko, jika Anda mau. Juga, seperti kebanyakan koki, saya selalu merekomendasikan memasak dan membumbui makanan Anda dengan garam laut atau garam kosher untuk rasa yang jauh lebih baik daripada garam meja tradisional.
Tentu saja semua orang yang pernah memasak ubi jalar ini menyukai mereka dan meminta resepnya. Mereka hanya tidak percaya bahwa rasa alami dari ubi jalar berpasangan dengan sedikit garam, bubuk bawang putih dan minyak minyak sangat bagus! Kentang manis benar-benar membutuhkan sedikit peningkatan rasa, tetapi, jika Anda tidak makan vegan, sedikit mentega berkualitas baik mungkin bagus di atas ubi jalar tumis ini, dan, jika Anda makan vegan, cobalah margarin vegan atau mentega pengganti rasa ekstra.
Tumis ubi jalar vegan ini sama lezatnya dengan kentang goreng , namun mereka menyerap lebih sedikit minyak saat ditumis di atas kompor dengan cara ini. Pastikan untuk mengiris kentang manis Anda dengan baik dan tipis dan serata mungkin, sehingga mereka memasak dengan cepat dan relatif merata.
Resep ini adalah vegetarian, vegan, dan bebas gluten.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 ubi atau ubi jalar
- Bubuk bawang putih, secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Bubuk jahe, secukupnya (opsional)
- Bubuk kari, secukupnya (opsional)
- Minyak zaitun atau minyak goreng berkualitas baik lainnya
Cara Melakukannya
- Pertama, iris setiap ubi jalar menjadi potongan bulat berbentuk koin, kira-kira setebal 1/2 inci. Untuk ubi jalar yang lebih besar, Anda mungkin ingin memotong bentuk koin ini menjadi dua agar lebih dekat dengan potongan seukuran gigitan. Cobalah untuk memastikan semua ubi jalar Anda dipotong dengan lebar yang sama sehingga mereka memasak secara relatif merata.
- Setelah ubi Anda dipotong dan siap untuk dipanaskan, panaskan lapisan tipis minyak zaitun atau minyak masak berkualitas baik lainnya dalam wajan besar, wajan atau wajan besi cor dan letakkan satu lapis irisan koin kentang manis dalam minyak. Taburkan kentang dengan garam, lada, bawang putih, dan kari dan jahe pilihan jika diinginkan.
- Biarkan ubi manis dimasak hingga agak lunak, sekitar 3-5 menit, lalu balik, taburkan sisi lainnya dengan garam, lada, bawang putih, dan rempah-rempah. Lanjutkan memasak irisan kentang manis Anda, tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan.
Biarkan kentang manis Anda hangat di oven pada suhu rendah hingga siap disajikan jika Anda tidak langsung menikmatinya.