01 08
Cara Membuat Tequeños, Langkah demi Langkah
Tequeños - Keju Goreng Venezuela. Marian Blazes Tequeños selalu menjadi hit partai. Lempeng keju putih asin dibungkus dengan adonan pucat dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu disajikan hangat dengan guacamole untuk dicelupkan. Tequeños adalah penemuan Venezuela, diduga berasal dari kota Los Teques, tujuan liburan lama bagi penduduk Caracas. Di Venezuela, tequeños sering digigit dan disajikan dengan guasacaca , salsa yang mirip dengan guacamole ala Meksiko.
Tequeños telah menyebar ke negara-negara lain, di mana mereka kadang-kadang disiapkan dengan pangsit pangsit atau empanada adonan .
02 08
Persiapkan adonan
Menyiapkan adonan untuk Tequeños. Marian Blazes Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
Siapkan adonan: Tempatkan tepung dalam mangkuk sedang bersama dengan gula dan garam dan aduk bersama. Potong mentega menjadi potongan 1/2 inci dan letakkan di mangkuk dengan tepung. Tambahkan telur. Gunakan jari-jari Anda untuk mencampur telur dan mentega ke dalam tepung sampai campurannya berpasir dan rapuh, dan mentega dalam potongan-potongan yang sangat kecil. Aduk 1/4 cangkir air ke dalam adonan tepung / mentega menggunakan garpu. Tambahkan lebih banyak air, 1 sendok makan setiap kali, sampai campuran mulai berkumpul sebagai adonan. Uleni adonan dalam mangkuk beberapa kali, tambahkan lebih banyak air jika terlalu rapuh. Adonannya harus lembut dan dapat dirajut, tetapi akan tampak agak kasar dan tidak tercampur sempurna. Tutup dengan bungkus saran dan biarkan istirahat selama 20-30 menit (Adonan dapat dipersiapkan sebelumnya dan didinginkan di kulkas sampai siap digunakan).
2 cangkir tepung terigu
1/2 sendok teh garam
5 sendok makan mentega, dingin
1 telur
1/2 gelas air
12 ons keju queso blanco, keju petani, atau keju keras lainnya yang meleleh
Minyak sayur untuk menggoreng
Gausacaca gaya Chunky atau saus lainnya03 dari 08
Potong Keju menjadi Strip
Membuat Tequeños - Potong Keju menjadi Strip. Marian Blazes Pilih keju putih yang keras, yang tidak berubah sepenuhnya ketika dilelehkan. Queso blanco cheese , Salvadoran quesillo, dan keju petani bekerja dengan baik. Potong keju menjadi tongkat panjang 3-4 inci, sekitar 1/2 inci persegi. Tergantung pada ukuran blok keju yang Anda mulai dengan, Anda harus memiliki sekitar 24 batang.
04 dari 08
Keluarkan adonan
Gulung adonan dan potong tipis-tipis. Marian Blazes Pada permukaan serbuk ringan, gulung setengah adonan ke dalam persegi panjang 12 x 14 inci. Dengan menggunakan pemotong pizza, potong adonan menjadi selebar 1 inci memanjang, sehingga Anda akan mendapatkan 12 strip, masing-masing sekitar 14 inci panjang dan satu inci lebar.
05 dari 08
Bungkus setiap potongan keju dengan adonan ...
Bungkus setiap stik keju dengan potongan adonan. Marian Blazes Gunakan potongan adonan untuk membungkus salah satu stik keju: Mulailah di salah satu ujung stik keju dan tutup ujungnya dengan adonan. Lanjutkan untuk membungkus adonan sekitar tongkat dengan cara spiral, tumpang tindih tepi, sampai Anda mencapai ujung yang lain. Tutupi ujung keju dan stik lainnya, potong adonan yang berlebih. (Anda dapat meredam adonan dengan sedikit air untuk membantu menyegelnya). Keju harus benar-benar tertutup dengan adonan.
06 08
sampai benar-benar tertutup.
Keju harus benar-benar tertutup dengan adonan. Marian Blazes Keju harus benar-benar tertutup dengan adonan.
Ulangi dengan stik keju sisa dan sisa setengah adonan sampai Anda memiliki sekitar 24 adonan stik keju tertutup.
07 08
Goreng tequeños dalam minyak
Goreng tequenos dalam minyak sayur. Marian Blazes Tutupi bagian bawah wajan berat dengan minyak sayur dan panas di atas api sedang. Saat minyak panas, masak stik keju di bak mandi, balikkan dengan spatula sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan. Hapus tongkat ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas dan biarkan dingin. (Anda juga dapat menggoreng tequeños dalam penggorengan lemak jika lebih disukai).
08 08
Nikmati!
Sajikan tequenos hangat, dengan saus atau guacamole. Marian Blazes Sajikan tequeños hangat dengan guasacaca atau saus / salsa kesukaan.
Tequeños dapat tetap hangat sampai siap untuk disajikan dalam oven suhu rendah (300 derajat), ditutupi foil.