Mutiara Prancis manis, tetapi tidak dalam arti koktail manis yang biasa kita gunakan. Yang ini adalah apa yang kita sebut botanikal manis .
Koktail termasuk kaya Plymouth Gin dan absinthe aromatik, yang segar dengan mint segar. Kemudian, sirup gula batu kecil dilemparkan untuk rasa dan kesenangan. Jeruk nipis membawa semuanya bersama dengan sentuhan asam dan jeruk. Sebaiknya hindari menggunakan jus jeruk manis karena koktail akan menjadi terlalu manis dan tidak seimbang.
Dengan semua rasa besar ini digabungkan, Pearl Perancis adalah minuman yang luar biasa untuk setiap kesempatan, termasuk Hari Valentine .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ons
- Plymouth Gin
- 1/4 ons Pernod Absinthe
- 1
- daun mint
- 3/4 ons jus jeruk nipis segar
- 3/4 ons batu permen sirup
Cara Melakukannya
- Melumpuhkan mint dengan sisa bahan dalam pengocok cocktail.
- Tambahkan es dan aduk rata .
- Saring ke dalam gelas koktail dingin.
(Resep dari Pernod Absinthe, dibuat oleh Audrey Saunders )
Tentang Itu Permen Rock Syrup
Sirup gula batu dapat dibuat di rumah atau dibeli. Pada dasarnya, ini adalah 'sirup super-jenuh' yang dibuat seperti sirup sederhana, tetapi dengan begitu banyak gula yang tidak lagi larut. Jika Anda menambahkan terlalu banyak gula dan membiarkan sirup beristirahat, Anda akan memiliki bentuk kristal permen batu .
Trik untuk menyimpannya dalam bentuk sirup adalah menemukan keseimbangan antara gula dan air.
Mungkin lebih mudah menggunakan sirup sederhana yang kaya , yang dapat dengan cepat dibuat di rumah. Kalau tidak, merek sirup seperti Amoretti membuat sirup gula batu besar yang dapat Anda gunakan dalam French Pearl.
Beli Amoretti Rock Candy Syrup di Amazon
Seberapa kuatkah French Pearl?
Meskipun absinth, ini bukan koktail yang sangat kuat karena 'Peri Hijau' adalah tuangkan kecil. Ketika dibuat sesuai dengan resepnya, French Pearl memiliki kandungan alkohol sekitar 23% ABV (46 bukti) .
Mengartikan Pernod Absinthe
Bahan absinth dapat sedikit membingungkan karena sejarah merek Pernod dan absinthe. Untuk membantu Anda ketika mencari botol, inilah kisahnya secara singkat.
Nama 'Pernod' telah ada di dunia absinth sejak Pontarlier, France distillery dibuka pada tahun 1805. Ini dimulai oleh Henri Louis-Pernod dan merupakan salah satu absinthes terkemuka di pasar selama abad ke-19.
Pada tahun 1915, larangan pertama absinth diberlakukan karena grand wormwood (bahan utama) dianggap menyebabkan halusinasi. Ini mengguncang pasar absinth, yang telah bergerak di luar Prancis ke seluruh bagian dunia. Distillers seperti Pernod terpaksa membuat beberapa keputusan sulit.
Seperti banyak pesaing mereka, Pernod berpaling untuk menciptakan pastis yang akan menggantikan absinthe tercinta. Pastis adalah minuman beraroma manis yang dimaniskan dan seringkali dikemas dalam ABV 40% lebih rendah (80 proof). Mereka adalah minuman beralkohol favorit di Perancis dan banyak negara lain di mana rasa khas adas manis sangat diidamkan.
Pastis Pernod pertama kali dirilis pada tahun 1922 dan dikenal hanya sebagai Pernod. Ini telah membuat beberapa perubahan selama bertahun-tahun, tetapi merupakan 40% ABV minuman keras yang dipermanis, dibumbui dengan adas bintang, dan memiliki warna kuning. Seperti absinthe itu dimaksudkan untuk menggantikan, itu juga awan ketika air ditambahkan .
Maju cepat ke akhir abad ke-20 ketika apsintus ditemukan tidak berbahaya seperti yang diduga sebelumnya. Pada akhir 1980-an, Eropa mulai mengizinkan roh-roh apsintus, AS mencabut larangan absinthe pada tahun 2007, dan Perancis mengikuti pada tahun 2011.
Hal ini dengan cepat membuat Pernod (sekarang dimiliki oleh perusahaan Pernod-Ricard - Ricard adalah pionis populer lain) untuk menghidupkan kembali absinthe mereka. Itu juga telah melihat beberapa variasi, termasuk Pernod Absinthe Supérieure yang mengandung beberapa pewarna buatan dan tidak sesuai dengan keinginan penggemar absinth.
Pada tahun 2013, Pernod Absinthe 'Original Recipe' dirilis dan berasal dari resep tahun 1890-an untuk absinthe perusahaan. Warna hijau sekarang berasal dari jelatang hijau dimaserasi dalam distilat berbasis anggur. Seperti yang ditunjukkan oleh The Wormwood Society, ini bukanlah resep 'asli' pertama, yang membuat Pernod semakin membingungkan.
Baik Pernod dan Pernod Absinthe tersedia di berbagai pasar internasional. Mereka melakukan pekerjaan yang adil bertindak sebagai pengganti satu sama lain, meskipun penting untuk diingat bahwa absinth tidak dipermanis dan ada perbedaan nyata dalam rasa.
Ketika melihat botol dengan label Pernod, pastikan untuk mencari kata Absinthe . Jika label tidak memiliki itu, maka Anda akan melihat pastis.
Juga, pastis adalah 40% ABV sementara absinthe dibotolkan pada 68% ABV, yang merupakan perbedaan besar lainnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |