Permen batu mudah dibuat di rumah, rasanya lezat, dan itu resep yang menyenangkan untuk dilakukan dengan anak-anak . Lebih baik lagi, itu berfungsi ganda sebagai eksperimen sains karena Anda bisa menyaksikan bentuk kristal gula. Kombinasi warna dan bumbu yang dapat Anda buat tidak terbatas, jadi ini juga merupakan peluang bagus untuk menjadi kreatif di dapur.
Ini adalah salah satu permen gula paling sederhana yang dapat Anda buat, meskipun itu membutuhkan kesabaran. Mungkin diperlukan waktu hingga seminggu untuk permen batu terbentuk, tetapi menyenangkan untuk menyaksikan kristal gula tumbuh. Anda harus mulai melihat perubahan dalam beberapa jam pertama.
Ingatlah bahwa jumlah tepat sirup gula yang Anda butuhkan tergantung pada ukuran botol yang Anda gunakan dan berapa banyak permen batu yang Anda inginkan. Sebagai contoh, pengukuran resep bekerja untuk sekitar empat botol 12 ons atau satu botol mason berukuran kuartir. Anda dapat dengan mudah menggandakan atau melipatgandakan resep dan membuat lebih banyak untaian permen batu sekaligus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas air
- 4 gelas gula pasir
- Opsional: 1/2 hingga 1 sendok teh ekstrak atau minyak penyedap
- Opsional: 2 tetes
- pewarna makanan
Cara Melakukannya
Persiapkan Bahan Anda
- Bersihkan stoples kaca secara menyeluruh dengan air panas.
- Untuk setiap guci, potong seutas benang katun tebal beberapa inci lebih panjang dari ketinggian guci, dan tempelkan ke pensil. Letakkan pensil di bibir botol, dan gulung sampai benang menggantung sekitar 1 inci dari bagian bawah stoples. Memasang klip kertas ke bagian bawah benang akan menimbangnya dan membantunya menggantung lurus.
- Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan tusukan kayu sebagai pengganti string. Gunakan jepitan kain yang seimbang di bagian atas botol untuk menjepitnya pada tempatnya.
Jadikan Rock Candy Anda
- Basahi setiap utas atau tusuk kayu dengan air, dan gulung dengan gula pasir. Lapisan dasar ini memberi kristal gula sesuatu yang harus diambil ketika mereka mulai terbentuk. Sisihkan sampai kering saat Anda menyiapkan sirup gula.
- Taruh air dalam wajan berukuran sedang dan didihkan. Mulailah menambahkan gula, satu cangkir pada satu waktu, aduk setiap kali ditambahkan. Anda akan menyadari bahwa gula akan melarut lebih lama setelah setiap cangkir yang Anda tambahkan. Lanjutkan mengaduk dan merebus sirup sampai semua gula telah ditambahkan dan itu benar-benar larut. Angkat panci dari api.
- Jika Anda menggunakan warna atau perasa, tambahkan mereka pada titik ini. Saat menggunakan ekstrak, tambahkan 1 sendok teh ekstrak; untuk minyak penyedap, tambahkan 1/2 sendok teh saja. Pastikan Anda tidak berdiri di depan wajan karena aromanya bisa sangat kuat saat naik dalam uap. Tambahkan 2 hingga 3 tetes pewarna makanan dan aduk untuk memastikan warna yang rata dan halus.
- Biarkan sirup gula mendingin selama kurang lebih 10 menit, lalu tuangkan ke dalam stoples yang telah disiapkan. Turunkan satu senar gula atau tusuk sate ke dalam setiap toples sampai menggantung sekitar 1 inci dari bawah.
- Dengan hati-hati, tempatkan botol Anda di tempat yang sejuk, jauh dari lampu yang keras, di mana ia bisa duduk tanpa gangguan. Tutup bagian atas dengan bungkus plastik atau tisu tebal.
- Anda harus mulai melihat kristal gula terbentuk dalam waktu dua hingga empat jam. Jika Anda tidak melihat perubahan setelah 24 jam, cobalah merebus sirup gula lagi dan melarutkan secangkir gula lagi ke dalamnya. Kemudian tuangkan kembali ke dalam toples dan masukkan tali atau tusuk sate lagi.
- Biarkan permen batu tumbuh sampai ukuran yang Anda inginkan. Jangan biarkan tumbuh terlalu besar, jika tidak, mungkin mulai tumbuh ke sisi stoples Anda! Setelah mencapai ukuran yang diinginkan, keluarkan dan biarkan mengering selama beberapa menit, kemudian nikmati atau bungkus dengan plastik untuk disimpan nanti.
Rasa favorit dari Rock Candy
Kombinasi rasa dan pewarna permen batu tidak terbatas dan Anda benar-benar bisa berkreasi dengannya. Anda dapat menggunakan kombinasi yang jelas seperti ungu untuk permen batu anggur, atau melakukan sesuatu yang benar-benar keluar dari dinding dan membuat rasa menjadi kejutan.
Jelajahi opsi untuk penyedap dan pewarna di toko dan lihat apa yang Anda dapatkan. Perlu diingat bahwa Anda dapat menggunakan salah satu minyak atau ekstrak untuk rasa. Juga, pasta atau pewarna makanan gel cenderung menciptakan warna yang lebih kaya daripada opsi cair, tetapi juga akan membuat permen tampak hebat.
Tidak tahu harus mulai dari mana? Berikut beberapa favorit permen rock yang sulit ditolak:
- Ekstrak Raspberry dengan pewarna makanan biru menciptakan permen batu raspberry biru yang menyenangkan dan lezat.
- Minyak kayu manis dengan pewarna makanan merah menyenangkan untuk musim dingin dan sajian fantastis atau hadiah untuk liburan.
- Ekstrak peppermint dengan kombinasi pewarna makanan biru-hijau selalu menyenangkan. Rasa mint lainnya juga bagus; ekstrak wintergreen dan spearmint sudah tersedia, jadi pilih favorit Anda.
- Minyak pisang dengan pewarna makanan kuning selalu menjadi favorit dan anak-anak menyukainya.
- Ekstrak Maple menciptakan permen batu kuno yang tidak selalu membutuhkan pewarnaan.
Pilihan lain termasuk adas bintang untuk rasa licorice hitam (ungu), tutti frutti (oranye atau merah muda), apel hijau (hijau), mentega rum flavoring (oranye), cherry (merah), anggur (ungu), atau kesenangan lainnya penyedap yang Anda temukan. Padukan ini dengan warna yang berbeda dan Anda akan memiliki pelangi permen batu beraroma untuk dibagikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 774 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 200 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |