Seperti yang terjadi dengan banyak makanan yang dibawa ke Dunia Baru dari Spanyol, buñuelos dinikmati dalam banyak versi di seluruh Amerika Latin. Tergantung di mana mereka dibuat dan bahan apa yang mereka masukkan, buñuelos bisa manis, gurih, atau di antara keduanya.
Buñuelos Meksiko manis , dan mereka ada dalam dua bentuk utama: rendisi seperti donat bulat yang dijelaskan di bawah ini, dan versi yang lebih besar, relatif datar yang lebih mirip dengan "telinga gajah" Amerika. Kedua jenis buñuelos ini populer selama liburan Desember, dan keduanya bisa dimakan polos atau tertutup gula atau sirup piloncillo cahaya.
Sebagai makanan yang digoreng yang terutama terdiri dari karbohidrat, buñuelos tidak direkomendasikan sebagai makanan yang sering, tetapi sebagai makanan / makanan yang kadang-kadang dihidangkan / nyaman, makanan mereka yang renyah-di-luar, karakter yang lembut di dalam tidak dapat dikalahkan. Nikmati mereka sebagai pencuci mulut, camilan, atau bahkan sarapan yang sedikit dekaden.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Topping:
- 3 sendok makan gula putih
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- Untuk Adonan:
- 1 dan 1/2 cangkir tepung terigu putih
- 1 sendok teh bubuk kue
- 3 sendok makan gula putih
- 1/4 cangkir minyak sayur atau mentega
- 1 telur besar
- 1/4 cangkir susu
- 1/2 bulan masa harina
- Untuk Frying:
- Sekitar 1 cangkir minyak sayur
Cara Melakukannya
- Untuk taburan, campurkan gula dan kayu manis dalam piring yang dangkal.
Saring tepung dan baking powder.
Dalam mangkuk terpisah, rendam gula dan minyak atau mentega hingga halus. Tambahkan telur, susu, dan masa harina.
Tambahkan tepung secara bertahap, aduk rata setelah setiap adonan, sampai adonan terbentuk.
Gulung adonan ke dalam bola berukuran bola, dengan diameter 1 dan 1/2 inci. Anda bisa meninggalkannya, atau meratakannya menjadi kue.
Panaskan minyak sayur dalam panci berukuran sedang sampai panas. Goreng bola adonan atau kue hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 6 atau 7 menit, berubah menjadi cokelat seluruhnya.
Hapus bola ke piring yang dilapisi handuk kertas untuk mengeringkan.
Dengan menggunakan penjepit, letakkan setiap buñuelo di atas piring dengan campuran gula dan kayu manis dan kocok sampai terlapisi dengan baik, balikkan potongan jika diperlukan.
Sajikan hangat buñuelos Anda yang lezat, dengan atole atau cokelat panas, jika Anda suka.
Variasi pada Topping untuk Buñuelos:
Hilangkan gula pasir dan kayu manis dan cobalah berbagai kemungkinan topping ini:
Gulung buñuelos Anda di sekitar bubuk, bukan gula pasir. Gula bubuk akan “meleleh” dan menghilang, tetapi meninggalkan glasir manis di belakang. Jika Anda suka, gulung mereka dalam gula bubuk lagi setelah mereka agak dingin, atau taburkan sedikit pada mereka saat disajikan.
Buat sirup ringan dengan melarutkan beberapa piloncillo (atau gula cokelat tua jika Anda tidak memiliki piloncillo) dalam air. Tambahkan sedikit kayu manis dan sejumput adas manis tanah dan / atau cengkeh; aduk rata. Tuangkan sirup, suhu hangat atau suhu kamar, di atas buñuelos, atau gunakan sebagai buñuelo “celup”.
Sajikan saus cokelat Meksiko sebagai saus untuk buñuelos.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |