Setiap tahun Kelompok Kerja Lingkungan (Environmental Working Group / EWG) menyusun daftar 49 jenis produk dan menetapkan tingkat kandungan residu pestisida yang dikandungnya. Semua hasil adalah tekanan dicuci sebelum pengujian. Sementara daftar berubah sedikit dari satu tahun ke tahun berikutnya, hal-hal tertentu konsisten: apel mengkilap yang Anda lihat berbaris dalam barisan yang cerah di supermarket Anda adalah di antara makanan paling beracun yang tersedia ketika mereka tidak tumbuh secara organik.
Littlely Snow White tahu bahwa pasar lokalnya akan membawa amunisi untuk ratu jahat! Berries dan sayuran hijau, serta buah batu dan anggur secara konsisten muncul di daftar ini. Jam yang "segar" atau "bersih" adalah campuran menarik dari buah-buahan dan sayuran berkulit tebal - seperti alpukat, nanas, melon, jagung manis dan kacang manis - dengan beberapa makanan yang sangat halus seperti kiwi dan asparagus. Daftar EWG pada 2013 adalah sebagai berikut:
The Dozen Kotor:
*Apel
*Seledri
*Stroberi
*Persik
*Bayam
* Nektarin (diimpor)
* Anggur (diimpor)
* Paprika paprika merah, oranye dan kuning manis
*Kentang
*Bluberi
*Selada
* Kale / collard hijau
Saya akan menambahkan bayam, semua buah, pisang, mentimun, kacang hijau , ketumbar, basil, semua sayuran hijau, wortel, ceri, kopi, tomat, dan pir ke daftar ini. Beberapa dari ini bergerak dan lenyap dari selusin kotor, dan beberapa (seperti kopi) tidak diatur secara luas. Wortel tumbuh di bawah tanah - karenanya menyerap racun di dalam tanah - dan merupakan sayuran, anak-anak kita cenderung makan banyak.
Selain itu, pastikan daging Anda, susu / mentega / krim / es krim ; kedelai, kacang, saus apel (ini harus menjadi no-brainer), jus dan beras organik juga.
Ada tanah asing di tengah dua kubu ini, dan aku cenderung melangkah hati-hati di sini. Anggota keluarga brassica - seperti brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel - umumnya pengusir serangga dan akibatnya tidak banyak disemprot, tetapi saya cenderung membeli organik ini atau dari petani kecil yang terbiasa dengan hal-hal seperti itu.
Demikian pula bawang perai, bawang putih dan daun bawang adalah penolak hama alami, jadi membeli yang konvensional ini mungkin aman.
The Fifteen Bersih:
*Bawang
* Jagung manis (non GMO)
*Nanas
*Alpukat
*Asparagus
*Kacang manis
*Mangga
*Terong
* Cantaloupe (blewah dalam negeri-Meksiko disemprot sangat berat)
*Kiwi
*Kubis
*Semangka
*Ubi jalar
*Jeruk bali
*Jamur
Jika Anda membeli dari pasar petani setempat, bicaralah dengan vendor. Banyak peternakan tidak mampu melalui proses sertifikasi organik yang sangat mahal, tetapi memiliki praktik pertumbuhan berkelanjutan . Misalnya, saya membeli buah dari kebun buah yang telah berbisnis selama beberapa generasi. Mereka menanam buah batu, jeruk, buah delima, berry, anggur, buah ara dan banyak lagi. Mereka tidak bersertifikat organik tetapi menggunakan semprotan tidak beracun yang terbuat dari rumput laut dan telah menggunakan barang-barang tersebut selama 60 tahun. Buahnya sendiri tidak pernah langsung disemprot dan merupakan beberapa yang terbaik yang pernah saya makan. Sebagian besar petani sangat bangga dengan pekerjaan mereka (sangat keras) dan senang berbicara tentang praktik mereka yang terus berkembang. Jika Anda mengajukan pertanyaan dan seorang petani meremehkan atau mengatakan "oh ya, kami organik" tanpa tanda atau penjelasan untuk mendukung diri sendiri, terus bergerak. Sayangnya, ada beberapa tipe yang sangat buruk yang menyusup ke pasar petani dan menjadikan diri mereka sendiri sebagai sesuatu yang tidak.
Kabar baiknya, meskipun, adalah bahwa sebagian besar petani kecil menggunakan semprotan jauh lebih sedikit daripada peternakan besar. Jika Anda ingin mengajukan pertanyaan, cobalah untuk pergi selama jam yang lebih lambat ketika akan ada kesempatan untuk berbicara. Keputusan yang Anda buat tentang makanan berdampak pada Anda, anak-anak Anda, dan anak-anak anak-anak Anda. Mari kita mulai hari ini dengan membuat yang bagus! Untuk informasi lebih lanjut tentang daftar tahun ini, lihat The Dirty Dozen dan the Clean Fifteen.