Ini tidak sering Anda menemukan resep kugel yang tidak melibatkan telur. Tapi Sweet Kugel yang bebas dari susu, bebas kacang, dan bebas telur ini diikat oleh sedikit tepung gandum dan jus lemon sebagai gantinya. Ditingkatkan dengan sayuran akar, apel, dan sedikit aroma lemon yang cerah, ini adalah alternatif yang bagus untuk kugel kentang yang lebih berat. Dan jangan lupa - "karena manis adalah nama permainan pada Rosh Hashanah ," kata Giora Shimoni, "kugel ini akan menjadi hidangan samping liburan yang sempurna untuk perayaan Tahun Baru Anda."
Tip Pengujian Resep:
Tepung gandum putih utuh (kadang-kadang disebut gandum putih) bekerja dengan baik di resep ini. Ini adalah nutrisi yang sebanding dengan tepung gandum utuh biasa, tetapi memiliki rasa yang lebih lembut daripada tepung gandum utuh biasa yang disebut di bawah ini.
Diedit oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ubi jalar besar, (sekitar 1 pon) dikupas
- 2 hingga 3 kentang Yukon Gold menengah (sekitar 1 pon), dikupas
- 1 wortel, kupas dan dirapikan
- 1 apel, buang biji
- 1/2 cangkir tepung gandum utuh
- 1/2 gelas gula
- 1/3 cangkir minyak netral, seperti kanola atau anggur
- Semangat dan jus 1/2 lemon
- 1/2 sendok teh kosher atau garam laut
- 1/2 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F (175 ° C). Lumuri 8x8x2 atau loyang berukuran sama, atau semprot dengan semprotan anti lengket.
2. Menggunakan pengolah makanan atau pemarut kotak, hancurkan kentang, wortel dan apel. Pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan tepung terigu, gula, minyak, kulit lemon, jus, garam, dan kayu manis, lalu aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam wajan dan ratakan bagian atas, tekan dengan ringan. Tutup dengan foil.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 menit, buka, dan lanjutkan memanggang selama 15 menit, atau sampai kugel diatur dan ujungnya berwarna keemasan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 360 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 3 g |