Saus teh hijau manis ini baik untuk menghias es krim vanilla, manisan , makanan penutup , dan minuman.
Resep ini menggunakan matcha, yang secara harfiah berarti "teh bubuk". Ketika Anda memesan teh hijau tradisional, komponen dari daun bisa dimasukkan ke dalam air panas, lalu daun dibuang. Dengan matcha, kamu minum daun yang sebenarnya.
Tidak seperti teh hijau tradisional , persiapan matcha melibatkan meliputi tanaman teh dengan kain warna sebelum mereka dipanen. Ini memicu pertumbuhan daun dengan rasa dan tekstur yang lebih baik, yang dipilih secara khusus, dikukus sebentar untuk menghentikan fermentasi, kemudian dikeringkan dan disimpan dalam penyimpanan dingin, yang memperdalam rasa. Daun kering kemudian ditumbuk dengan batu menjadi serbuk halus.
Selain menyediakan sejumlah kecil vitamin dan mineral, matcha kaya akan antioksidan yang disebut polifenol, yang telah dikaitkan dengan perlindungan terhadap penyakit jantung dan kanker, serta berkontribusi terhadap regulasi gula darah yang lebih baik, pengurangan tekanan darah dan anti-penuaan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan bubuk teh hijau matchaons
- 4 hingga 6 sendok makan gula
- 1/4 cangkir air panas
- 3/4 cangkir
- krim kental
Cara Melakukannya
- Campur bubuk matcha dengan gula dan garam dalam wadah dua cangkir yang tahan panas.
- Tuang ke dalam air mendidih, aduk sampai matcha dan gula larut sempurna.
- Dalam panci kecil, dengan api kecil, hangatkan krim dengan campuran teh hijau sampai gelembung kecil muncul di tepi panci.
- Hapus dari panas.
- Dinginkan sepenuhnya. Mendinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |