Tenderloin Babi Dengan Sour Cream dan Saus Jamur

Tenderloin babi dengan krim asam ini membuat makanan luar biasa dari potongan daging babi yang ramping dan ringan. Resep ini adalah makanan yang mudah untuk setiap malam dalam seminggu, dan ini luar biasa dengan kentang dan jagung atau kacang hijau. Anda juga dapat menyajikan daging babi dengan nasi dan salad atau sayuran favorit keluarga Anda.

Anggur memberikan saus krim asam beberapa rasa ekstra, tetapi merasa bebas untuk menggunakan lebih banyak kaldu ayam di tempatnya.

Aku memotong tenderloin menjadi medal karena mereka memasak dengan cepat, tetapi bisa juga menggunakan saus dengan tenderloin babi iris panggang atau babi panggang panggang.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 pon daging babi tenderloin
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan
• minyak zaitun extra virgin
• 2 cangkir jamur iris
• 1 ikat (6 hingga 8) bawang hijau dengan sekitar 2 hingga 3 inci hijau diiris
• garam dan lada, secukupnya
• 1/3 cangkir anggur putih kering
• 1 cangkir kaldu ayam,
• terbagi
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 cangkir krim asam
• 1 sendok makan parsley segar cincang

Cara Melakukannya

1. Iris tenderloins menjadi sekitar 8 bagian; ratakan setiap medali sedikit dengan tumit tangan Anda.
2. Dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang, lelehkan 1 sendok makan mentega dengan 1 sendok makan minyak. Masak jamur sampai lunak, sekitar 5 menit, lalu tambahkan bawang dan masak selama 1 menit lebih lama.
3. Pindahkan jamur dan bawang ke piring; menyisihkan.
4. Menuangkan kelebihan cairan dari panci. Lelehkan mentega yang tersisa dengan minyak di atas api sedang. Tambahkan medali tenderloin babi dan masak selama sekitar 3 menit di setiap sisi, atau sampai kecoklatan. Taburkan babi dengan sedikit garam dan lada. Tuangkan anggur dan setengah kaldu ayam . Kurangi panas ke rendah, tutup, dan masak selama 15 menit.

1. Pindahkan babi ke piring saji dan tetap hangat.
2. Masukkan tepung ke dalam kaldu ayam yang tersisa sampai halus.
3. Dalam wajan dengan api sedang, aduk campuran tepung dan kaldu. Masak, aduk, sampai saus mengental. Rasakan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
4. Masukkan krim asam, peterseli, dan jamur dan bawang yang dimasak. Panaskan, tetapi jangan sampai mendidih.
5. Sajikan saus dengan irisan daging babi.

Resep Babi Lebih Besar untuk Dicoba

• Tenderloin Babi Panggang
• Bourbon dan Cola Glazed Pork Tenderloin
• Medali Tenderloin Babi dengan Saus Jamur dan Dill
• Tenderloin Babi Dengan Jamur dan Karamel

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	712
Lemak total	44 g
Lemak jenuh	16 g
Lemak Tak Jenuh	20 g
Kolesterol	180 mg
Sodium	890 mg
Karbohidrat	22 g
Serat makanan	3 g
Protein	51 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)