Steak goreng ayam yang lembut ini membuat makanan yang luar biasa dengan kentang tumbuk dan kacang hijau atau sayuran sisi favorit Anda. Atau sajikan steak bersama dengan telur, kentang goreng, dan roti panggang tebal untuk sarapan yang lezat. Terima kasih kepada Cyndi karena telah membagikan resep ini.
Adonan telur yang dibumbui dengan baik membuat lapisan yang renyah di atas steak dan saus krimnya menyelesaikannya dengan sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pound round steak yang dilunakkan (softized cube steak juga bisa digunakan)
- Jepit garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna (
- dibagi )
- 2 telur besar
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok teh garam campuran dibumbui (ditambah lagi untuk saus, jika diinginkan)
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- Cabai cabai rawit
- Untuk Gravy:
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 1 1/2 cangkir susu utuh
- Bubuk lada hitam, secukupnya
Cara Melakukannya
- Taburi daging dengan garam dan lada dan bubuk bawang putih, potong empat hingga enam porsi ukuran porsi.
- Masukkan 1/2 cangkir tepung ke dalam mangkuk dangkal yang lebar.
- Kocok telur dengan 2 sendok makan susu di mangkuk lain.
- Dalam mangkuk ketiga, gabungkan sisa 1 cangkir tepung dengan garam berbumbu, sekitar 1/2 sendok teh lada hitam, paprika, bubuk bawang putih, dan cabe rawit.
- Celupkan potongan-potongan steak ke dalam tepung yang tidak biasa, kemudian dalam campuran telur, lalu pada tepung yang sudah dibumbui, kibaskan semua tepung yang berlebih.
- Panaskan sekitar 1/4 hingga 1/2 inci minyak dalam wajan besi cor di atas api sedang. Minyak harus panas tetapi harus merokok. Jatuhkan sedikit tepung ke dalam minyak; jika mendesis, minyaknya sudah siap.
- Goreng daging sapi sampai matang dan lapisan tepung berbahan cokelat keemasan.
- Untuk saus susu, sisakan 3 sendok makan dripping di wajan. Tambahkan 3 sendok makan tepung dan aduk rata. Masak dengan api sedang, aduk terus, selama 2 menit. Secara bertahap tambahkan 1 cangkir susu. Masak, aduk, hingga mengental. Aduk lebih banyak susu sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Bumbui saus secukupnya dengan garam kosher atau garam berbumbu dan lada hitam yang baru digiling.
Tips dan Variasi
Untuk saus yang lebih ringan, ganti sekitar 1/2 cangkir susu dalam saus dengan 1/2 cangkir daging sapi atau kaldu ayam.
Gunakan setengah-setengah untuk saus yang lebih kaya.