Telur kukus Korea ( gaeran jim ) memiliki sedikit kesamaan dengan telur dadar, telur rebus, dan telur orak-arik. Tapi telur yang disiapkan dalam mode tradisional Korea ini memisahkan diri dari telur lainnya dengan tekstur berseri dan halus.
Orang-orang di Korea makan telur di semua makanan — sarapan, makan siang, dan makan malam. Mereka adalah lauk populer dan dapat disajikan sebagai hidangan utama, terutama saat sarapan. Cara umum untuk menyiapkan telur termasuk menggoreng, membuat telur dadar gulung Korea ( gaeran mari ) , membuat roti telur Korea atau roti telur sarapan dari telur, atau memasukkan telur dalam gulungan "sushi" Korea ( kimbap ) .
Hidangan telur kukus yang cepat dan mudah ini dapat dibuat di microwave atau di atas kompor. Sajikan di samping hidangan utama tradisional Korea, seperti ikan goreng Korea ( saeng sun jun ) . Anda dapat menikmatinya sebagai camilan cepat atau makanan yang berdiri sendiri, mungkin dengan beberapa sayuran atau protein tambahan, seperti Spam atau ham. Nasi polos atau berbumbu juga cocok dengan telur rebus.
Bayar perhatian khusus saat Anda memasak hidangan ini karena cukup mudah untuk terlalu lama atau bahkan membakar telur jika Anda menjadi terganggu. Idealnya, telur Anda harus dimasak menjadi hidangan yang membawa tekstur yang sama dengan berbagai tahu sutra.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 butir telur
- 3/4 gelas air
- 2 sendok teh garam
- 1 daun bawang (cincang)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk yang tahan panas (porselen atau periuk yang paling baik), kocok telur, air, garam, dan daun bawang bersama-sama sampai tercampur sepenuhnya.
- Jika menggunakan microwave, tutup mangkuk dengan piring dan masak selama 4 menit.
- Jika mengukus di atas kompor, kukus mangkuk dalam pengukus selama 10 menit dengan api sedang-tinggi. Anda juga bisa meletakkan mangkuk dalam panci besar dengan beberapa inci air di bagian bawah dan kukus selama 15 menit di atas api sedang-rendah.
Variasi
Resep telur kukus Korea ini hanya menyertakan daun bawang sebagai bumbu untuk telur. Namun, Anda dapat bereksperimen dengan serpihan cabai, biji wijen, dan sayuran seperti jamur, paprika manis, zucchini, dan jagung manis sambil menempel cukup dekat dengan tradisi Korea.
Anda juga dapat mempertimbangkan mengganti kaldu (kaldu daging sapi, kaldu ayam, kaldu seafood, atau kaldu sayuran) untuk air dalam resep ini, yang akan memberi telur rasa yang berbeda dan kuat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodium | 1.244 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 7 g |